Sterne Neujahrsblätterteig mit Fisch und Zwiebeln
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, nehmen Sie den Teig unbedingt aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur ruhen, damit er geschmeidig und nicht spröde wird.
SCHRITT 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken
SCHRITT 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten (oder bräunlich, wenn du es süßer magst)
SCHRITT 4
Den Fisch und die Zwiebeln mit einer Gabel zu einer homogenen Masse zerdrücken, die sich für die Füllung eignet.
SCHRITT 5
Den Teig bedingt in 2 Teile teilen
SCHRITT 6
Markieren Sie mit einem großen Ausstecher die Plätze für zukünftige Kuchen. Schneiden Sie die Umrisse nicht durch. Jetzt ermitteln Sie, wie viele Portionen Füllung Sie benötigen.
SCHRITT 7
Aus der Füllung entsprechend der Anzahl der Sterne Kugeln formen und diese in der Mitte der umrissenen Konturen platzieren. Befeuchten Sie die ungenutzte Teighälfte mit Wasser.
SCHRITT 8
Decken Sie die Füllungsseite mit der losen Seite ab, drücken Sie sie fest, bis der Teig zusammenklebt, und schneiden Sie aus den beiden Schichten Sterne mit einem Teil der Füllung darin aus.
SCHRITT 9
Teigreste entfernen. Drücken Sie die Sterne mit den Fingern entlang der Kontur zusammen. Ich habe versucht, die Kontur mit einer Form zu drücken, wie es bei dickerem hausgemachtem ungesäuertem Blätterteig der Fall ist – der im Laden gekaufte ist zu dünn, er bricht, wie auf dem Foto der fertigen Produkte zu sehen ist.
SCHRITT 10
Backen Sie die Pasteten im Ofen gemäß den Anweisungen für den Teig, aber ... 5 Minuten weniger min. empf. Zeit.
SCHRITT 11
Und genau das ist passiert!
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