Gwiazdki Noworoczne ciasta francuskie z rybą i cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 25 minuty

1. KROK 1

   

   Przed rozpoczęciem gotowania należy wyjąć ciasto z lodówki i pozostawić je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, aby stało się elastyczne, a nie kruche.

2. KROK 2

   

   Obierz i drobno posiekaj cebulę

3. KROK 3

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż na nim cebulę, aż będzie złocista (lub brązowawa, jeśli wolisz słodszą).

4. KROK 4

   

   Rybę z cebulą rozgnieść widelcem na jednolitą masę nadającą się do formowania farszu.

5. KROK 5

   

   Warunkowo podziel ciasto na 2 części

6. KROK 6

   

   Za pomocą dużej foremki do ciastek zaznacz miejsca na przyszłe ciasta, nie przecinaj konturów, teraz obliczasz, ile porcji nadzienia potrzebujesz.

7. KROK 7

   

   Formuj kulki nadzienia według ilości gwiazdek i układaj je pośrodku zaznaczonych konturów. Niewykorzystaną połowę ciasta zwilżyć wodą.

8. KROK 8

   

   Przykryj stronę z nadzieniem luźną stroną, dociśnij je, aż ciasto się zlepi, a z dwóch warstw, w których znajduje się część nadzienia, wytnij gwiazdki.

9. KROK 9

   

   Usuń resztki ciasta. Ściśnij gwiazdki wzdłuż konturu palcami. Próbowałam odcisnąć kontur foremką, jak to się robi z grubszym, domowym, przaśnym ciastem francuskim - kupione w sklepie jest za cienkie, łamie się, co widać na zdjęciu gotowych wyrobów.

10. KROK 10

    

    Babeczki pieczemy w piekarniku według instrukcji na ciasto, ale... 5 minut krócej min. rec. czas.

11. KROK 11

    

    I tak się stało!

Komentarze do przepisu

Anahit

03.11.2023

4.8

Tak, piękna Nieznajoma, podałaś dobry przepis, a jest łatwy w przygotowaniu i to nie tylko w okresie Wielkiego Postu. Wyobrażam sobie, jak ta gwiazda rozpływa się w ustach

Szura

03.11.2023

4.5

Bardzo, bardzo podobały mi się Twoje gwiazdy, to z rybami ciasto francuskie będzie wyglądało najkorzystniej w gwiazdach - one, podobnie jak rozgwiazdy, idealnie pasują do naczynia na świąteczny stół! Pewnie zrobię na Nowy Rok kilkanaście, dwa, będą się świetnie prezentować na pięknym talerzu z ziołami! I bardzo dziękuję autorowi za sugestię!

Irlandka

03.11.2023

5

Jakie piękne ciasta! Ja mam właśnie taką formę, myślę, że jako nadzienie można wykorzystać wszystko, co akurat mamy pod ręką :) trzeba będzie kupić ciasto i ugotować! Dziękuję za pomysł!!

Tilda Montmartre

03.11.2023

4.8

super, robię placek z rybą

Robot powiadamiający 1000.menu

03.11.2023

4.9

I te gwiazdki zainspirowały mnie do stworzenia takich „pierogów”, wyszły rewelacyjnie. Dziękuję.

Magnago

03.11.2023

5

Wow! Jak kluski gwiazdkowe zachowały swój kształt po ugotowaniu?

Robot powiadamiający 1000.menu

03.11.2023

4.9

Wow! Jak kluski gwiazdkowe zachowały swój kształt po ugotowaniu? W przeciwnym razie! Ale jest kilka małych tajemnic. Pierwszy. Do zwykłego ciasta na kluski dodać więcej jajek niż zwykle. I po drugie.... Ale później zamieszczę przepis i wszystko opiszę i pokażę. Jak będę fotografować etapy?