Caviar épicé de potiron et courgettes
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Épluchez un morceau de potiron et coupez-le en gros cubes de 3 à 5 cm. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer le potiron. Badigeonnez-le d’huile d’olive. Sel et poivre. Placez une tête d'ail à côté du potiron. Cuire au four 10 minutes à 180 degrés
ÉTAPE 2
Épluchez 3 courgettes, coupez-les en deux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
ÉTAPE 3
Badigeonnez les courgettes d'huile d'olive et ajoutez-les à la plaque à pâtisserie avec le potiron. Faites cuire le tout ensemble pendant encore 10 à 15 minutes.
ÉTAPE 4
Pressez la pulpe d'ail, le potiron et les courgettes dans un bol à mélanger. Ajoutez de la coriandre ou d'autres herbes selon vos envies.
ÉTAPE 5
Mélanger. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre. Servir en plat séparé ou en accompagnement.
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