Apéritif d'aubergines épicées aux tomates

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons les produits nécessaires à la préparation d'un délicieux apéritif épicé d'aubergines aux tomates et coupons la jeune aubergine en rondelles et demi-anneaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les aubergines hachées dans un bol, salez au goût et réservez.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous préparons la vinaigrette pour notre apéritif et coupons deux gousses d'ail en petites lanières.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez très finement quelques piments forts.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez l'ail et le poivre hachés dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, une cuillère à soupe d'huile végétale et remuez bien pour obtenir la vinaigrette souhaitée pour la future collation.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez du persil.

7. ÉTAPE 7

   

   Pressez légèrement les aubergines et égouttez l'excès de liquide, placez-les uniformément dans une poêle avec de l'huile végétale, que nous chauffons d'abord bien sur la cuisinière. Faites frire les aubergines pendant environ quatre minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez les aubergines frites sur une assiette, ajoutez la vinaigrette préalablement préparée et remuez délicatement, puis mettez l'assiette au réfrigérateur pendant deux heures.

9. ÉTAPE 9

   

   Après un certain temps, nous sortons l'assiette d'aubergines du réfrigérateur et ajoutons la tomate coupée en tranches au plat, saupoudrons de persil dessus. Je souhaite à tous un bon appétit !