Würzige Auberginen-Vorspeise mit Tomaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten die notwendigen Produkte für die Zubereitung einer köstlichen würzigen Vorspeise aus Auberginen mit Tomaten vor und schneiden die junge Aubergine in Ringe und Halbringe.

2. SCHRITT 2

   

   Die gehackten Auberginen in eine Schüssel geben, mit Salz abschmecken und beiseite stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Wir bereiten das Dressing für unsere Vorspeise vor und schneiden zwei Knoblauchzehen in kleine Streifen.

4. SCHRITT 4

   

   Einige scharfe Chilischoten sehr fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie den gehackten Knoblauch und die Paprika in eine Schüssel, fügen Sie einen Esslöffel Apfelessig und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu und rühren Sie gut um, um das gewünschte Dressing für den zukünftigen Snack zu erhalten.

6. SCHRITT 6

   

   Etwas Petersilie hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Drücken Sie die Auberginen leicht aus, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen und legen Sie sie gleichmäßig in eine Pfanne mit Pflanzenöl, das wir zunächst gut auf dem Herd erhitzen. Die Auberginen auf jeder Seite etwa vier Minuten goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die gebratenen Auberginen auf einen Teller, fügen Sie das zuvor zubereitete Dressing hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Stellen Sie den Teller dann für zwei Stunden in den Kühlschrank.

9. SCHRITT 9

   

   Nach einiger Zeit nehmen wir den Teller mit den Auberginen aus dem Kühlschrank, geben die in Scheiben geschnittene Tomate in die Schüssel und streuen Petersilie darüber. Ich wünsche allen einen guten Appetit!