Antipasto piccante di melanzane con pomodorini

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti necessari per preparare un delizioso antipasto piccante di melanzane con pomodori e tagliamo le melanzane giovani ad anelli e semianelli.

2. PASSO 2

   

   Mettete le melanzane tagliate a pezzi in una ciotola, aggiustate di sale e mettete da parte.

3. PASSO 3

   

   Prepariamo il condimento per il nostro antipasto e tagliamo a striscioline due spicchi d'aglio.

4. PASSO 4

   

   Tritare molto finemente alcuni peperoncini piccanti.

5. PASSO 5

   

   Mettete l'aglio e il pepe tritati in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di aceto di mele, un cucchiaio di olio vegetale e mescolate bene per ottenere il condimento desiderato per il futuro spuntino.

6. PASSO 6

   

   Tritare un po' di prezzemolo.

7. PASSO 7

   

   Strizzate leggermente le melanzane e scolate il liquido in eccesso, mettetele uniformemente in una padella con olio vegetale, che prima scaldiamo bene sul fuoco. Friggere le melanzane per circa quattro minuti su ciascun lato fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Disporre le melanzane fritte su un piatto, aggiungere il condimento precedentemente preparato e mescolare delicatamente, quindi riporre il piatto in frigorifero per due ore.

9. PASSO 9

   

   Dopo un po 'tiriamo fuori dal frigorifero il piatto con le melanzane e aggiungiamo al piatto il pomodoro tagliato a fette, cospargendo sopra il prezzemolo. Auguro a tutti buon appetito!