La sauce à la crème sure et la sauce sont simples et délicieuses

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce à la crème sure - une sauce simple et savoureuse ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses. J'ai 20% de crème sure. Plus la teneur en matières grasses de la crème sure est élevée, plus le goût de la sauce finie sera crémeux.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer une petite poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et tamisez-y la farine. Baissez le feu. Dans une poêle sèche, faites revenir la farine en remuant jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement crémeuse. Refroidissez ensuite la farine pour qu'elle ne soit pas trop chaude.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez un peu d'eau chaude dans la casserole et mélangez-la avec la farine. Des grumeaux se forment à partir de la farine. Frottez-les avec une spatule jusqu'à ce qu'ils disparaissent.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez ensuite le reste de l'eau et, en remuant, portez la sauce à ébullition. Faites-le bouillir à feu doux pendant 2-3 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez maintenant la crème sure à la sauce. Remuez jusqu'à consistance lisse. Salez la sauce au goût. Selon le but d'utiliser la sauce finie, vous pouvez ajouter des épices - poivre moulu, paprika ou herbes séchées. Portez lentement la sauce à la crème sure à ébullition.

6. ÉTAPE 6

   

   La farine ajoutée épaissit la sauce. Si vous aimez une version plus liquide, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau. Pour rendre la sauce plus homogène, vous pouvez passer la sauce au tamis ou la mixer avec un mixeur plongeant.

7. ÉTAPE 7

   

   La sauce prête à l'emploi peut être utilisée pour compléter n'importe quel plat de viande ou simplement la verser sur n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

03.09.2023

4.9

J'ai vu une recette de sauce à la crème sure et de sauce qui était simple et délicieuse et j'ai pensé que je n'avais jamais rien cuisiné de tel auparavant. Il faut essayer). J'ai tout fait en suivant strictement les étapes et la description. Faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et dégage une agréable odeur de noisette. La farine doit être remuée tout le temps, sinon elle peut rapidement brûler. Puis elle l'a laissé refroidir et l'a rempli d'eau. Sinon, l’eau fera bouillir la farine et les grumeaux ne seront plus brisés. J'ai facilement effacé les mêmes grumeaux avec une spatule en silicone. Ensuite, je l'ai chauffé très lentement, ce qui a donné une masse lisse et homogène. J'ai à nouveau retiré la casserole du feu, refroidi un peu et ajouté de la crème sure fraîche à 20 %. J'ai également ajouté du sel et du poivre du moulin et ajouté une pincée de curry. Mélangez à nouveau le tout et réchauffez-le. Un processus très intéressant et divertissant). Ma sauce s'est avérée merveilleuse ! C'est tendre, onctueux, épais ! Il ne s'est pas enroulé et s'est séparé même après refroidissement. Je l'ai servi avec des macaronis au fromage. La sauce enveloppe délicatement chaque pâte). On ne sent pas la farine, il y a une légère acidité crémeuse, mais les épices compensent tout. La sauce est délicieuse, nous l'avons aimé. Merci à l'auteur pour la recette!

Eleno4ka

03.09.2023

4.8

J'ai préparé la sauce à la crème sure et la sauce simplement et délicieusement. Le nom de la recette parle de lui-même)), j’ajoute que c’est aussi rapide. La sauce s'est avérée délicieuse, universelle, parfaite pour les plats de viande et de poisson, ainsi que pour les accompagnements de céréales et de pâtes. Servez une saucière avec cette sauce à table - personne ne restera indifférent, chacun se fera un plaisir de l'ajouter à ses plats préférés. Merci pour la recette, Julia M!