Sauerrahmsauce und Soße ist einfach und lecker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Sauerrahmsoße einfach und lecker? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sie können saure Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden. Ich habe 20 % Sauerrahm. Je höher der Fettgehalt des Sauerrahms ist, desto cremiger wird der Geschmack der fertigen Soße.

2. SCHRITT 2

   

   Eine kleine Bratpfanne heiß erhitzen und das Mehl hineinsieben. Drehen Sie die Hitze herunter. In einer trockenen Pfanne das Mehl unter Rühren anbraten, bis es leicht cremig wird. Anschließend das Mehl abkühlen lassen, damit es nicht so heiß wird.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie etwas heißes Wasser in die Pfanne und vermischen Sie es mit dem Mehl. Aus dem Mehl bilden sich Klumpen. Reiben Sie sie mit einem Spatel, bis sie verschwinden.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend das restliche Wasser zugießen und die Soße unter Rühren zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Nun Sauerrahm zur Soße geben. Rühren Sie es glatt. Die Soße nach Geschmack salzen. Je nach Verwendungszweck der fertigen Sauce können Sie Gewürze hinzufügen – gemahlenen Pfeffer, Paprika oder getrocknete Kräuter. Die Sauerrahmsauce langsam zum Kochen bringen.

6. SCHRITT 6

   

   Das hinzugefügte Mehl dickt die Soße an. Wenn Sie eine flüssigere Variante mögen, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen. Um die Soße homogener zu machen, können Sie die Soße durch ein Sieb passieren oder mit einem Stabmixer durchstoßen.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertige Soße kann als Ergänzung zu allen Fleischgerichten verwendet werden oder einfach über jede Beilage gegossen werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

03.09.2023

4.9

Ich sah ein Rezept für Sauerrahmsauce und Soße, das einfach und lecker war, und dachte, dass ich so etwas noch nie zuvor gekocht hatte. Muss es versuchen). Ich habe alles genau nach den Schritten und der Beschreibung gemacht. Das Mehl rösten, bis es cremig ist und einen angenehm nussigen Geruch hat. Das Mehl muss ständig umgerührt werden, sonst kann es schnell anbrennen. Dann ließ sie es abkühlen und füllte es mit Wasser. Andernfalls kocht das Wasser das Mehl und die Klumpen werden nicht mehr zerkleinert. Ich habe die gleichen Klumpen problemlos mit einem Silikonspatel herausgerieben. Als nächstes habe ich es sehr langsam erhitzt, sodass eine glatte, homogene Masse entstanden ist. Die Pfanne wieder vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und frischen Sauerrahm 20 % hinzufügen. Ich habe auch Salz und Pfeffer aus der Mühle hinzugefügt und eine Prise Curry hinzugefügt. Alles noch einmal vermischen und aufwärmen. Ein sehr interessanter und unterhaltsamer Prozess). Meine Soße ist wunderbar geworden! Es ist zart, glatt, dick! Es rollte sich nicht zusammen und trennte sich auch nach dem Abkühlen nicht. Ich habe es mit Makkaroni und Käse serviert. Die Soße umhüllt jede Pasta sanft. Man schmeckt das Mehl nicht, es gibt eine leichte saure, cremige Säure, aber die Gewürze gleichen alles aus. Die Soße ist köstlich, es hat uns geschmeckt. Danke an den Autor für das Rezept!

Eleno4ka

03.09.2023

4.8

Ich habe die Sauerrahmsauce und die Soße einfach und lecker zubereitet. Der Name des Rezepts spricht für sich)), ich füge hinzu, dass es auch schnell geht. Die Soße erwies sich als köstlich, universell und perfekt für Fleisch- und Fischgerichte sowie als Beilage zu Müsli und Nudeln. Servieren Sie eine Sauciere mit dieser Soße auf den Tisch – niemand wird gleichgültig bleiben, jeder fügt sie gerne zu seinen Lieblingsgerichten hinzu. Danke für das Rezept, Julia M!