La salsa e il sugo di panna acida sono semplici e deliziosi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la salsa di panna acida: il sugo in modo semplice e gustoso? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Puoi usare panna acida con qualsiasi contenuto di grassi. Ho il 20% di panna acida. Maggiore è il contenuto di grassi della panna acida, più cremoso sarà il gusto della salsa finita.

2. PASSO 2

   

   Scaldare una piccola padella fino a quando sarà calda e setacciarvi la farina. Abbassa il fuoco. In una padella asciutta, friggere la farina, mescolando finché non diventa leggermente cremosa. Quindi raffreddare la farina in modo che non sia così calda.

3. PASSO 3

   

   Versate nella padella un po' di acqua calda e mescolatela con la farina. Dalla farina si formano dei grumi. Strofinateli con una spatola finché non scompaiono.

4. PASSO 4

   

   Quindi versare l'acqua rimanente e, mescolando, portare a ebollizione la salsa. Fatelo bollire a fuoco basso per 2-3 minuti.

5. PASSO 5

   

   Ora aggiungi la panna acida alla salsa. Mescola fino a che liscio. Salare la salsa a piacere. A seconda dello scopo dell'utilizzo della salsa finita, puoi aggiungere spezie: pepe macinato, paprika o erbe essiccate. Portare lentamente a ebollizione la salsa di panna acida.

6. PASSO 6

   

   La farina aggiunta addensa il sugo. Se preferite una versione più liquida potete aggiungere un po' più di acqua. Per rendere il sugo più omogeneo potete passare la salsa al colino oppure frullarla con un frullatore ad immersione.

7. PASSO 7

   

   Il sugo pronto può essere utilizzato per completare qualsiasi piatto di carne o semplicemente versarlo su qualsiasi contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

03.09.2023

4.9

Ho visto una ricetta per salsa di panna acida e sugo che era semplice e deliziosa e ho pensato che non avevo mai cucinato niente di simile prima. Bisogna provare). Ho fatto tutto seguendo rigorosamente i passaggi e la descrizione. Friggere la farina fino a ottenere una crema e un gradevole odore di nocciola. La farina deve essere mescolata continuamente, altrimenti può bruciare rapidamente. Poi lo lasciò raffreddare e lo riempì d'acqua. Altrimenti l'acqua farà bollire la farina e i grumi non si romperanno più. Ho cancellato facilmente gli stessi grumi con una spatola di silicone. Successivamente l'ho riscaldato molto lentamente, ottenendo una massa liscia e omogenea. Tolto nuovamente la padella dal fuoco, raffreddato leggermente e aggiunto panna acida fresca al 20%. Ho aggiunto anche sale e pepe macinato e ho aggiunto un pizzico di curry. Ho mescolato nuovamente il tutto e l'ho scaldato. Un processo molto interessante e divertente). Il mio sugo è venuto meraviglioso! È tenero, liscio, denso! Non si è accartocciato e si è separato anche dopo il raffreddamento. L'ho servito con maccheroni e formaggio. Il sugo avvolge dolcemente ogni pasta). Non si sente il sapore della farina, c'è una leggera acidità cremosa, ma le spezie compensano tutto. La salsa è deliziosa, ci è piaciuta. Grazie all'autore per la ricetta!

Eleno4ka

03.09.2023

4.8

Ho preparato la salsa di panna acida e il sugo in modo semplice e delizioso. Il nome della ricetta parla da solo)), aggiungo che è anche veloce. Il sugo si è rivelato delizioso, universale, perfetto per piatti di carne e pesce, oltre che per contorni di cereali e pasta. Servi una salsiera con questo sugo in tavola: nessuno rimarrà indifferente, tutti saranno felici di aggiungerlo ai loro piatti preferiti. Grazie per la ricetta, Giulia M!