Soupe aux sprats

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe aux sprats ? Versez la quantité d'eau requise dans la casserole. Mettez la casserole sur le feu jusqu'à ce que l'eau bout et épluchez les pommes de terre.

2. ÉTAPE 2

   

   Il est préférable de prendre des jeunes pommes de terre, la soupe sera plus savoureuse avec elles et les jeunes pommes de terre présentent bien plus d'avantages. Coupez les pommes de terre en petits cubes. Attendez que l'eau bout et ajoutez les pommes de terre dans la casserole. Cuire 5 à 7 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le finement. Je recommande d'humidifier périodiquement le couteau avec de l'eau froide pour réduire les larmoiements.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez soigneusement les carottes. Il est plus pratique de le faire avec une brosse afin d'éliminer sûrement les particules de sable et de terre adhérentes. Frottez les carottes dans la râpe du milieu.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et mettez le feu. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons émincés et les carottes râpées. Faites frire quelques minutes. Cela prend généralement 2 à 3 minutes, mais tout dépend de la puissance du poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   A ce moment, lavez le poivron. Coupez-le en deux, exempt de cloisons et de graines. Utilisez n’importe quelle couleur de poivre que vous préférez. Couper en cubes et ajouter à la poêle. Remuer et faire frire encore 4 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférez délicatement la friture finie dans une poêle avec des pommes de terre presque prêtes. Remuer. Ajouter la feuille de laurier. Je vous conseille de rincer la feuille de laurier sous l'eau courante pour en retirer la poussière.

8. ÉTAPE 8

   

   Ouvrez un pot de sprats. Attention, essayez de ne pas abîmer le poisson, placez-le dans la soupe. Je ne recommande pas d'ajouter de l'huile de sprat à la soupe, car cela la rendrait trop grasse. Cependant, suivez vos propres goûts et préférences.

9. ÉTAPE 9

   

   Portez la soupe à ébullition, salez, réduisez le feu et couvrez avec un couvercle. Cuire 5 minutes et éteindre. Ajouter la coriandre, l'aneth, les oignons verts, remuer. Cet assaisonnement et ces herbes conviennent le mieux à cette soupe. Vous choisissez les verts que vous préférez. Assurez-vous de laver les légumes verts avant de les manger, car il y a toujours beaucoup de saleté et de poussière invisibles à l'œil nu.

10. ÉTAPE 10

    

    Je vous conseille d'ajouter des légumes verts à la soupe après avoir éteint le feu afin d'en conserver toute la saveur. Laissez infuser la soupe sous un couvercle fermé pendant 10 minutes et servez-la pour le déjeuner. Bon appétit!