Soupe au sprat à la tomate avec vermicelles

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de sprat à la tomate avec des nouilles ? Préparez les produits indiqués sur la liste. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte de votre choix. Cette fois, j'ai pris des nouilles aux œufs achetées en magasin.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre, les oignons, les carottes et l'ail. Rincer les légumes à l'eau claire et les sécher. Rincez la feuille de laurier de la même manière.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les pommes de terre en petits cubes ou en bâtonnets, selon votre préférence. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe à grosses dents. Alternativement, les carottes peuvent être coupées en fins cercles ou demi-cercles.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale raffinée dans une poêle. Faites revenir les oignons et les carottes. Cuire à feu vif en remuant jusqu'à ce que le degré de brunissement souhaité soit atteint.

5. ÉTAPE 5

   

   Écrasez le sprat dans la tomate avec une fourchette. Ne faites pas de morceaux de poisson trop petits, sinon pendant la cuisson, ils se transformeront en bouillie et gâcheront l'apparence de la soupe finie.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez les pommes de terre hachées dans une casserole avec de l'eau ou du bouillon. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et faites cuire les pommes de terre sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ne fermez pas hermétiquement le couvercle, laissez un petit espace.

7. ÉTAPE 7

   

   Allumez le feu sous la poêle au maximum. Ajouter le sprat à la tomate. Au moment de l'ébullition, réduisez le feu à modéré et faites cuire le tout ensemble pendant environ une minute ou deux.

8. ÉTAPE 8

   

   L'étape suivante consiste à ajouter le rôti et les pâtes dans la poêle. Laisser sur le feu jusqu'à ce que les pâtes soient complètement cuites.

9. ÉTAPE 9

   

   En fin de cuisson, ajoutez à la soupe le laurier, les herbes finement hachées et l'ail passé au pressoir ou haché à la main. Ajoutez du sel au goût. Laissez mijoter encore une minute ou deux et retirez la soupe du feu.

10. ÉTAPE 10

    

    Au moment de servir, offrez à chacun une assiette de poivre noir moulu.

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

20.12.2023

4.8

J'ai préparé une soupe simple mais en même temps très savoureuse avec du sprat à la tomate et des vermicelles. Il a fallu un minimum de temps pour se préparer. L'oignon finement haché et frit avec des carottes finement râpées. Pommes de terre coupées en petits cubes. Dès que l'eau et les pommes de terre ont bouilli, j'ai ajouté une feuille de laurier, je l'ai trop cuite et je l'ai un peu cuite. Ensuite, j'ai ajouté le sprat dans la tomate et j'ai remué. Je n'ai pas pétri le sprat au préalable, parce que... Elle était déjà petite. Ensuite, j'ai ajouté des vermicelles et je les ai salés. Bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit. A la fin j'ai ajouté de l'aneth. Rapide, simple et savoureux 👍. Je le recommande pour cuisiner et merci à l'auteur pour la recette 😘