Zuppa di spratto al pomodoro con vermicelli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di spratto al pomodoro con tagliatelle? Preparare i prodotti indicati nella lista. Puoi utilizzare qualsiasi tipo di pasta a tua scelta. Questa volta ho preso gli spaghetti all'uovo acquistati in negozio.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare patate, cipolle, carote e aglio. Sciacquare le verdure in acqua pulita e asciugarle. Risciacquare la foglia di alloro allo stesso modo.

3. PASSO 3

   

   Tagliate le patate a cubetti o a bastoncini, come preferite. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia a denti larghi. In alternativa, le carote possono essere tagliate a cerchi o semicerchi sottili.

4. PASSO 4

   

   Scaldare una piccola quantità di olio vegetale raffinato in una padella. Friggere le cipolle e le carote. Cuocere a fuoco vivace, mescolando, fino al raggiungimento del grado di doratura desiderato.

5. PASSO 5

   

   Schiacciare lo spratto nel pomodoro con una forchetta. Non rendere i pezzi di pesce troppo piccoli, altrimenti durante la cottura si trasformeranno in porridge e rovineranno l'aspetto della zuppa finita.

6. PASSO 6

   

   Mettete le patate tagliate a pezzi in una pentola con acqua o brodo. Portare il tutto a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere le patate sotto il coperchio finché saranno tenere. Non chiudere ermeticamente il coperchio, lasciare un piccolo spazio.

7. PASSO 7

   

   Accendete la fiamma sotto la padella al massimo. Aggiungi lo spratto nel pomodoro. Al momento dell'ebollizione, riducete la fiamma a fuoco moderato e fate cuocere il tutto insieme per circa un minuto o due.

8. PASSO 8

   

   Il passo successivo è aggiungere l'arrosto e la pasta nella padella. Lasciare sul fuoco fino a completa cottura della pasta.

9. PASSO 9

   

   A fine cottura aggiungere alla zuppa l'alloro, le erbe aromatiche tritate finemente e l'aglio passato alla pressa o tritato a mano. Aggiungi sale a piacere. Lasciate cuocere a fuoco lento per un altro minuto o due e togliete la zuppa dal fuoco.

10. PASSO 10

    

    Al momento di servire, offrite a tutti un piatto di pepe nero macinato.

Commenti sulla ricetta

Elena Pankina

20.12.2023

4.8

Ho preparato una zuppa semplice ma allo stesso tempo molto gustosa con spratto al pomodoro e vermicelli. Ci è voluto un minimo di tempo per prepararsi. Tritare finemente la cipolla e friggerla insieme alle carote grattugiate finemente. Patate tagliate a cubetti. Appena l'acqua e le patate hanno bollito, ho aggiunto una foglia di alloro, l'ho scuotta e l'ho fatta cuocere un po'. Poi ho aggiunto lo spratto nel pomodoro e ho mescolato. Non ho impastato prima lo spratto, perché... Era già piccola. Successivamente ho aggiunto i vermicelli e l'ho salato. Bollito fino al termine. Alla fine ho aggiunto l'aneto. Veloce, semplice e gustoso 👍. Lo consiglio in cucina e grazie all'autore per la ricetta 😘