Soupe à la viande hachée et aux haricots

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour rendre la soupe aux haricots et à la viande hachée particulièrement savoureuse, nous prenons deux types de viande: le poulet et le bœuf. C'est la viande à partir de laquelle nous préparerons nous-mêmes la viande hachée. Nous aurons également besoin de légumes - oignons, carottes, poivrons doux, tomates, herbes. Nous prenons des haricots secs ; leur soupe s'avère plus satisfaisante. Pour la friture, nous utilisons de l'huile de tournesol. Et pour l'arôme - ail, laurier et aneth.

2. ÉTAPE 2

   

   Assurez-vous de faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant au moins une heure. Puis égouttez l'eau et lavez les haricots.

3. ÉTAPE 3

   

   Remplissez à nouveau les haricots d'eau et mettez à cuire. Le temps de cuisson est de 2 heures sur feu d'huile à partir du moment de l'ébullition. Pendant ce temps, presque toute l’eau s’évaporera. Vous pouvez faire bouillir les haricots à l'avance.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que les haricots cuisent, préparez la viande hachée - hachez-la dans un hachoir à viande, de préférence deux fois.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous préparons également les légumes, les lavons et les épluchons.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que l'eau bout dans la marmite, coupez l'oignon et le poivron en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous avons également coupé les carottes en petits cubes.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez d’abord les carottes hachées dans l’eau bouillante.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout de 5 minutes, ajoutez une feuille de laurier aux carottes dans la poêle.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettez la viande hachée dans l'huile de tournesol chauffée dans une poêle et commencez à la faire frire à feu vif, en pétrissant et en remuant jusqu'à ce qu'elle devienne friable. Faites frire la viande hachée pendant 3 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez ensuite l'oignon haché et le poivre, une demi-cuillère à soupe de sel à la viande hachée et continuez à faire frire à feu moyen en remuant dans une poêle ouverte.

12. ÉTAPE 12

    

    Pendant ce temps, coupez la tomate en petits cubes.

13. ÉTAPE 13

    

    Au bout de 10 minutes, ajoutez la tomate à la viande hachée, mélangez et faites cuire la viande hachée avec les légumes encore 10 minutes à feu moyen.

14. ÉTAPE 14

    

    Au bout de 10 minutes, mettez les haricots bouillis dans une casserole sur les carottes.

15. ÉTAPE 15

    

    Après les haricots, ajoutez de la viande hachée et des légumes à la soupe.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajoutez du sel à la soupe et mélangez.

17. ÉTAPE 17

    

    Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la soupe à feu doux pendant 5 minutes.

18. ÉTAPE 18

    

    Hachez maintenant les légumes verts et les gousses d'ail avec un couteau.

19. ÉTAPE 19

    

    Ajoutez les herbes et l'ail à la soupe, remuez et après une minute, éteignez le feu. Laissez la soupe reposer encore 5 minutes sous le couvercle et servez.

20. ÉTAPE 20

    

    Versez la délicieuse soupe à la viande hachée et aux haricots dans des bols et servez pour le déjeuner. Cette soupe sera encore plus savoureuse si vous l'assaisonnez de crème sure au moment de servir.