Suppe mit Hackfleisch und Bohnen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Um die Suppe mit Bohnen und Hackfleisch besonders lecker zu machen, nehmen wir zwei Fleischsorten – Huhn und Rind. Dies ist das Fleisch, aus dem wir selbst Hackfleisch zubereiten. Wir brauchen auch Gemüse – Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten, Kräuter. Wir nehmen trockene Bohnen

2. SCHRITT 2

   

   Stellen Sie sicher, dass Sie die Bohnen mindestens eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Bohnen waschen.

3. SCHRITT 3

   

   Füllen Sie die Bohnen erneut mit Wasser und lassen Sie sie kochen. Die Garzeit beträgt ab dem Kochen 2 Stunden auf dem Ölfeuer. Während dieser Zeit verdampft fast das gesamte Wasser. Sie können die Bohnen vorher kochen.

4. SCHRITT 4

   

   Während die Bohnen kochen, bereiten Sie das Hackfleisch vor – mahlen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf, am besten zweimal.

5. SCHRITT 5

   

   Wir bereiten auch Gemüse vor, waschen und schälen es.

6. SCHRITT 6

   

   Während das Wasser im Suppentopf kocht, schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel.

7. SCHRITT 7

   

   Auch die Karotten schneiden wir in kleine Würfel.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie zunächst die gehackten Karotten in das kochende Wasser.

9. SCHRITT 9

   

   Nach 5 Minuten ein Lorbeerblatt zu den Karotten in die Pfanne geben.

10. SCHRITT 10

    

    Das Hackfleisch in das in einer Bratpfanne erhitzte Sonnenblumenöl geben und bei starker Hitze unter Kneten und Rühren braten, bis es krümelig wird. Das Hackfleisch 3 Minuten anbraten.

11. SCHRITT 11

    

    Dann gehackte Zwiebeln und Pfeffer sowie einen halben Esslöffel Salz zum Hackfleisch geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren in einer offenen Bratpfanne weiterbraten.

12. SCHRITT 12

    

    In der Zwischenzeit die Tomate in kleine Würfel schneiden.

13. SCHRITT 13

    

    Nach 10 Minuten die Tomate zum Hackfleisch geben, vermischen und das Hackfleisch mit dem Gemüse weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

14. SCHRITT 14

    

    Nach 10 Minuten die gekochten Bohnen in einer Pfanne zur Karotte geben.

15. SCHRITT 15

    

    Nach den Bohnen Hackfleisch und Gemüse in die Suppe geben.

16. SCHRITT 16

    

    Salz in die Suppe geben und verrühren.

17. SCHRITT 17

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

18. SCHRITT 18

    

    Nun das Gemüse und die Knoblauchzehen mit einem Messer hacken.

19. SCHRITT 19

    

    Kräuter und Knoblauch in die Suppe geben, umrühren und nach einer Minute den Herd ausschalten. Lassen Sie die Suppe noch 5 Minuten unter dem Deckel ruhen und servieren Sie sie.

20. SCHRITT 20

    

    Die köstliche Suppe mit Hackfleisch und Bohnen in Schüsseln füllen und zum Mittagessen servieren. Noch schmackhafter wird diese Suppe, wenn Sie sie beim Servieren mit Sauerrahm würzen.