Zuppa con carne macinata e fagioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Per rendere particolarmente gustosa la zuppa con fagioli e carne macinata, prendiamo due tipi di carne: pollo e manzo. Questa è la carne da cui prepareremo noi stessi la carne macinata. Avremo bisogno anche di verdure: cipolle, carote, peperoni, pomodori, erbe aromatiche. Prendiamo i fagioli secchi; la zuppa da loro risulta essere più soddisfacente. Per la frittura utilizziamo l'olio di semi di girasole. E per l'aroma: aglio, alloro e aneto.

2. PASSO 2

   

   Assicurati di immergere i fagioli in acqua fredda per almeno un'ora. Quindi scolate l'acqua e lavate i fagioli.

3. PASSO 3

   

   Riempite nuovamente i fagioli con acqua e metteteli a cuocere. Il tempo di cottura è di 2 ore a fuoco d'olio dal momento dell'ebollizione. Durante questo periodo, quasi tutta l'acqua bollirà. Puoi far bollire i fagioli in anticipo.

4. PASSO 4

   

   Mentre i fagioli cuociono, preparate la carne macinata: macinate la carne in un tritacarne, preferibilmente due volte.

5. PASSO 5

   

   Prepariamo anche le verdure, le laviamo e le sbucciamo.

6. PASSO 6

   

   Mentre l'acqua bolle nella pentola, tagliare la cipolla e il peperone a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Tagliamo anche le carote a cubetti.

8. PASSO 8

   

   Per prima cosa versare le carote tritate nell'acqua bollente.

9. PASSO 9

   

   Dopo 5 minuti aggiungete una foglia di alloro alle carote in padella.

10. PASSO 10

    

    Mettete la carne macinata nell'olio di semi di girasole riscaldato in una padella e cominciate a friggerla a fuoco vivace, impastando e mescolando finché non diventerà friabile. Friggere la carne macinata per 3 minuti.

11. PASSO 11

    

    Quindi aggiungere la cipolla e il pepe tritati, mezzo cucchiaio di sale alla carne macinata e continuare a soffriggere a fuoco medio, mescolando, in una padella aperta.

12. PASSO 12

    

    Nel frattempo tagliate il pomodoro a cubetti.

13. PASSO 13

    

    Dopo 10 minuti aggiungere il pomodoro alla carne macinata, mescolare e cuocere la carne macinata con le verdure per altri 10 minuti a fuoco medio.

14. PASSO 14

    

    Dopo 10 minuti, adagiare i fagioli bolliti in una padella sulla carota.

15. PASSO 15

    

    Dopo i fagioli, aggiungere alla zuppa la carne macinata e le verdure.

16. PASSO 16

    

    Aggiungete il sale alla zuppa e mescolate.

17. PASSO 17

    

    Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere la zuppa a fuoco basso per 5 minuti.

18. PASSO 18

    

    Ora trita le verdure e gli spicchi d'aglio con un coltello.

19. PASSO 19

    

    Aggiungete le erbe e l'aglio alla zuppa, mescolate e dopo un minuto spegnete il fuoco. Lasciare riposare la zuppa per altri 5 minuti sotto il coperchio e servire.

20. PASSO 20

    

    Versate la deliziosa zuppa con carne macinata e fagioli nelle ciotole e servite a pranzo. Questa zuppa sarà ancora più gustosa se la condisci con panna acida al momento di servire.