Soupe aux ailes de poulet et œuf cru

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients nécessaires à la préparation de la soupe Zatiruha. Lavez les carottes, les pommes de terre et les oignons et retirez les pelures. Lavez soigneusement le poulet et les légumes verts.

2. ÉTAPE 2

   

   Commençons par préparer le bouillon. Pour ce faire, hachez finement l'oignon.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous coupons les carottes de la manière qui vous convient.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez les ailes de poulet, les oignons, les carottes, le sel et le poivre dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez à cuire sur le feu. Si vous le souhaitez, les oignons et les carottes peuvent être frits dans l'huile de tournesol. Cuire le bouillon, couvert, à feu moyen jusqu'à ce que l'eau bout, puis réduire le feu à doux.

5. ÉTAPE 5

   

   Commençons par préparer le coulis pour la soupe. Pour ce faire, battez un œuf, 0,2 cuillère à café de sel et 3 cuillères à soupe d'eau propre.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparons un lieu de travail pour former le coulis : de la vaisselle propre sur laquelle nous travaillerons, une assiette avec un œuf battu et une assiette avec de la farine. Lavez-vous soigneusement les mains et placez-les dans une assiette avec l'œuf battu.

7. ÉTAPE 7

   

   Après l'œuf, roulez vos mains dans une assiette avec de la farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous commençons à nous frotter les mains, formant de petits morceaux de pâte. C'est le coulis dont nous avons besoin.

9. ÉTAPE 9

   

   Tamisez le coulis. A partir de 100 grammes de farine, vous obtenez 1 tasse à thé de coulis.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez les pommes de terre.

11. ÉTAPE 11

    

    20 minutes après l'ébullition du bouillon, ajoutez les pommes de terre hachées dans la poêle.

12. ÉTAPE 12

    

    Continuez la cuisson de la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Ajouter la feuille de laurier à la soupe.

13. ÉTAPE 13

    

    Remuez activement la soupe avec une cuillère et déposez le coulis dans la soupe petit à petit.

14. ÉTAPE 14

    

    Battez l'œuf de poule. Versez l'œuf dans la soupe en un mince filet en remuant constamment. Laissez l'œuf dans la soupe recourber et coupez le gaz. Laissez infuser la soupe sous le couvercle pendant 5 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Hachez l'aneth.

16. ÉTAPE 16

    

    Servir la soupe à table, saupoudrée d'aneth finement haché. Bon appétit!