Zuppa con ali di pollo e uovo crudo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti necessari per preparare la zuppa Zatiruha. Lavare le carote, le patate e le cipolle ed eliminare la buccia. Lavare accuratamente il pollo e le verdure.

2. PASSO 2

   

   Iniziamo preparando il brodo. Per fare questo, tritare finemente la cipolla.

3. PASSO 3

   

   Tagliamo le carote in qualsiasi modo conveniente per te.

4. PASSO 4

   

   Mettete le ali di pollo, le cipolle, le carote, sale e pepe in una casseruola, aggiungete l'acqua e mettete a cuocere sul fuoco. Se lo si desidera, cipolle e carote possono essere fritte in olio di semi di girasole. Cuocere il brodo, coperto, a fuoco medio fino a quando l'acqua bolle, quindi abbassare la fiamma al minimo.

5. PASSO 5

   

   Iniziamo a preparare la malta per la zuppa. Per fare questo, sbatti un uovo, 0,2 cucchiaini di sale e 3 cucchiai di acqua pulita.

6. PASSO 6

   

   Prepariamo un luogo di lavoro per la formazione della malta: piatti puliti su cui lavoreremo, un piatto con un uovo sbattuto e un piatto con la farina. Lavatevi accuratamente le mani e mettetele in un piatto con l'uovo sbattuto.

7. PASSO 7

   

   Dopo l'uovo, arrotolare le mani in un piatto con la farina.

8. PASSO 8

   

   Iniziamo a strofinare le mani tra loro, formando piccoli grumi di impasto. Questa è la malta di cui abbiamo bisogno.

9. PASSO 9

   

   Setacciare la malta. Da 100 grammi di farina si ottiene 1 tazza da tè di malta.

10. PASSO 10

    

    Tagliare le patate.

11. PASSO 11

    

    20 minuti dopo che il brodo bolle, aggiungere le patate tritate nella padella.

12. PASSO 12

    

    Continuate la cottura della zuppa finché le patate non saranno pronte. Aggiungi la foglia di alloro alla zuppa.

13. PASSO 13

    

    Mescola attivamente la zuppa con un cucchiaio e aggiungi la malta nella zuppa un po' alla volta.

14. PASSO 14

    

    Sbattere l'uovo di gallina. Versare l'uovo nella zuppa a filo, mescolando continuamente. Lascia che l'uovo nella zuppa si arricci e spegni il gas. Lasciare in infusione la zuppa sotto il coperchio per 5 minuti.

15. PASSO 15

    

    Tritare l'aneto.

16. PASSO 16

    

    Servire la zuppa in tavola, cosparsa di aneto tritato finemente. Buon appetito!