Soupe aux betteraves et concombres marinés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe aux betteraves et aux concombres ? Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Les concombres peuvent être utilisés marinés ou salés.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les betteraves, les pommes de terre, les carottes, l'ail et les oignons. Rincez tous les légumes, herbes et feuilles de laurier à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, tous les légumes doivent être hachés. Choisissez vous-même la méthode de coupe ; il peut s'agir de cubes, de lanières ou de gros cubes. J'aime quand chacun des ingrédients se ressent séparément dans la soupe, et donc je coupe généralement tout en cubes. Alors, coupez les oignons, les carottes et les betteraves en barres de même taille.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez les concombres de la même manière que les autres légumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes de terre en lanières épaisses.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez le bouillon sur le feu et portez à ébullition. Placer les pommes de terre dans la poêle, réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Cela prendra de 10 à 20 minutes, selon le type de pomme de terre et sa taille.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une petite quantité d'huile raffinée dans une poêle. Faites frire les betteraves, les carottes et les oignons. En remuant, faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les oignons et les carottes soient dorés.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les concombres marinés dans une poêle. Faites frire le tout ensemble pendant environ une minute.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez 3-4 cuillères à soupe dans le rôti. la saumure des concombres ou prenez le bouillon de la poêle. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres (environ 15 à 20 minutes).

10. ÉTAPE 10

    

    A ce moment, coupez les tomates en cubes. J'utilise habituellement des tomates cerises pour la soupe ; ils sont sucrés, ce qui équilibre le goût du plat fini. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord éplucher les tomates. Hachez l'ail le plus finement possible ou passez-le au presse.

11. ÉTAPE 11

    

    Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez les betteraves rôties et le laurier dans la poêle. Ajoutez du sel au goût. Augmentez la chaleur sur la cuisinière au maximum. Après l'apparition de signes d'ébullition, ajoutez les tomates et l'ail à la soupe. Laisser mijoter quelques secondes et retirer la casserole du feu. Laissez infuser la soupe pendant au moins 15 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Au moment de servir, saupoudrer la soupe aromatique d'herbes finement hachées.

13. ÉTAPE 13

    

    Offrez à chaque personne du noir moulu ou du piment de la Jamaïque dans une assiette.