Suppe mit Rüben und eingelegten Gurken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Suppe mit Rüben und Gurken? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte gemäß der Liste vor. Gurken können entweder eingelegt oder gesalzen verwendet werden.

2. SCHRITT 2

   

   Rüben, Kartoffeln, Karotten, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Spülen Sie alle Gemüse, Kräuter und Lorbeerblätter in kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes muss das gesamte Gemüse gehackt werden. Wählen Sie selbst die Schnittmethode

4. SCHRITT 4

   

   Die Gurken wie anderes Gemüse hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kartoffeln in dicke Streifen schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Brühe auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Legen Sie die Kartoffeln in die Pfanne, reduzieren Sie die Flamme auf mittlere Stufe und kochen Sie, bis die Kartoffeln gar sind. Dies dauert je nach Kartoffelsorte und -größe zwischen 10 und 20 Minuten.

7. SCHRITT 7

   

   Eine kleine Menge raffiniertes Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Schicken Sie die Rüben, Karotten und Zwiebeln zum Braten. Unter Rühren bei starker Hitze kochen, bis die Zwiebeln und Karotten goldbraun werden.

8. SCHRITT 8

   

   Die eingelegten Gurken in eine Bratpfanne geben. Alles zusammen etwa eine Minute anbraten.

9. SCHRITT 9

   

   3-4 EL in den Braten geben. Salzlake von den Gurken oder nehmen Sie die Brühe aus der Pfanne. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind (ca. 15–20 Minuten).

10. SCHRITT 10

    

    Zu diesem Zeitpunkt die Tomaten in Würfel schneiden. Normalerweise verwende ich Kirschtomaten für die Suppe

11. SCHRITT 11

    

    Wenn die Kartoffeln fertig sind, geben Sie die gerösteten Rüben und das Lorbeerblatt in die Pfanne. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze auf dem Herd auf Maximum. Sobald Siedezeichen auftreten, fügen Sie der Suppe Tomaten und Knoblauch hinzu. Einige Sekunden köcheln lassen und die Pfanne vom Herd nehmen. Lassen Sie die Suppe mindestens 15 Minuten ziehen.

12. SCHRITT 12

    

    Zum Servieren die aromatische Suppe mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

13. SCHRITT 13

    

    Bieten Sie jeder Person etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer oder Piment auf einem Teller an.