Petits pains moelleux dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Versez la farine dans un bol.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter le sucre et le sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez la levure. Mélanger les ingrédients secs ensemble.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'eau tiède.

5. ÉTAPE 5

   

   Et ajoutez du lait tiède.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez légèrement avec une spatule en silicone (ou une cuillère).

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le contenu du bol sur un plan de travail légèrement saupoudré de farine et commencez à pétrir la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Au début, la pâte sera collante, ne vous inquiétez pas, après l'avoir pétrie pendant 7 à 10 minutes, elle deviendra lisse et molle. Mais la farine de chacun est différente, alors si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine, mais n'en faites pas trop !

9. ÉTAPE 9

   

   Une fois la pâte lisse et homogène, il est temps d'ajouter le beurre. Aplatissez la pâte en un petit gâteau plat et ajoutez du beurre ramolli.

10. ÉTAPE 10

    

    Enveloppez-le.

11. ÉTAPE 11

    

    Pétrir la pâte pendant encore cinq minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    La pâte sera molle et élastique.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer la pâte dans un bol, couvrir d'un torchon et laisser dans un endroit tiède pendant une heure.

14. ÉTAPE 14

    

    Au bout d'une heure, déposez la pâte sur le plan de travail et aplatissez-la en un gâteau plat.

15. ÉTAPE 15

    

    Divisez la pâte en quatre parts égales.

16. ÉTAPE 16

    

    Roulez chaque morceau en boule.

17. ÉTAPE 17

    

    Pincez et roulez.

18. ÉTAPE 18

    

    Couvrir les boules de pâte d'un torchon et laisser reposer 10 minutes.

19. ÉTAPE 19

    

    Aplatissez ensuite chaque boule en un gâteau plat.

20. ÉTAPE 20

    

    Et encore une fois, formez une boule de la même manière.

21. ÉTAPE 21

    

    Pincez, roulez, couvrez d'un torchon et laissez reposer 15 minutes dans un endroit tiède.

22. ÉTAPE 22

    

    Graisser légèrement la poêle avec de l'huile végétale.

23. ÉTAPE 23

    

    Placer les petits pains dans une poêle (j'ai une poêle d'un diamètre de 24 cm).

24. ÉTAPE 24

    

    Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

25. ÉTAPE 25

    

    Au bout de 15 minutes, retirez le couvercle et retournez les petits pains.

26. ÉTAPE 26

    

    Couvrez à nouveau et laissez cuire encore 15 minutes.

27. ÉTAPE 27

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Invité

12.10.2023

4.9

J'ai regardé de plus près les reportages photo et j'ai remarqué que je préférerais ne pas charger le texte avec des préfaces, et je ne veux pas le faire - les petits pains méritent attention. D'après les mots des autres - « tendre, doux, aéré » - les amis se sont principalement concentrés sur la cohérence. Pour ma part, je souhaite partager les notes selon lesquelles chaque levée joue son rôle, et il ne faut pas sauter les étapes d'attente - essayez de suivre strictement la recette par souci de goût. De plus, peut-être que quelqu'un devrait sécher les petits pains au four, si, par exemple, le dernier lot s'avère humide - la poêle à frire doit être adaptée à cette recette, sinon vous devrez terminer la cuisson. Je les badigeonne de lait et les saupoudre de graines de pavot avant le four - des amis se sont habitués à cette option depuis trois mois que je répète ce plat