Bar cuit en papillote au four avec du citron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire le bar cuit en papillote ? Préparez les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le citron en fins demi-cercles.

3. ÉTAPE 3

   

   Le bar, préalablement nettoyé des écailles, des nageoires et de la queue, est bien lavé. Nous retirons le film noir à l'intérieur de l'abdomen. Frottez chaque poisson avec du sel et enduisez-le d'huile végétale. Utilisez des épices si vous le souhaitez.

4. ÉTAPE 4

   

   Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Nous étalons le poisson, faisons 4 coupes transversales sur chaque carcasse. Insérez une tranche de citron dans chacun. Hachez finement le persil, saupoudrez-le sur le poisson et mettez-le dans les ventres. Enveloppez bien le papier d'aluminium et fixez bien les bords.

5. ÉTAPE 5

   

   Cuire la perche à 180 degrés. environ 25 minutes. Retirer du four, déballer le papier d'aluminium et laisser reposer encore 5 à 7 minutes pour que le poisson dore un peu. Servir la perche chaude avec une purée de pommes de terre ou des légumes frais ou en compote.

Commentaires sur la recette

leno4ka

17.10.2023

5

Excellente façon de cuire du poisson, merci ! J'ai aussi aimé l'option de cuire immédiatement du bar avec des pommes de terre.

Marina

17.10.2023

4.5

Je voulais cuisiner du bar et j'ai trouvé une recette simple pour le cuire en papillote au four. J'ai eu 4 poissons. J’ai décidé de les envelopper dans du papier d’aluminium, pratique pour les servir, et je ne l’ai pas fait avec du citron, que je n’aime pas vraiment, mais avec des oignons. Je l'ai salé des deux côtés, j'ai ajouté l'assaisonnement et j'ai mis l'oignon dessus. Cela s'est avéré très savoureux. Le poisson s'est avéré tendre, il a juste fondu dans la bouche, l'oignon et le poisson ont donné du jus, le résultat a été une sauce avec laquelle le poisson était encore meilleur. Merci pour l'idée de cuisiner en papillote.

Corason

17.10.2023

4.7

J'ai acheté du bar rouge et j'ai trouvé une excellente recette sur mon site Web préféré. Mon perchoir a été nettoyé et habillé, j'ai juste coupé la queue et les nageoires, et enlevé le film noir à l'intérieur du poisson. J'ai haché du persil frais et coupé le citron en tranches. J'ai salé et poivré la perche et je n'ai utilisé aucune autre épice pour ne pas altérer le goût du poisson. J'ai mis un citron dans les coupes et saupoudré le poisson d'herbes. Enveloppé dans deux couches de papier d'aluminium et cuit au four pendant 25 minutes. Tout est très simple et rapide. Le four a fait son travail. Le bar cuit en papillote au four avec du citron est incroyablement savoureux, juteux et aromatique. La viande de perche est incroyablement savoureuse, dense, carrément charnue, blanche, juteuse et il n'y a pratiquement pas d'os à l'exception de la colonne vertébrale et des nageoires. Ce poisson était tout simplement parfait et le citron et le persil complétaient juste la saveur de la perche. Super recette! Simple, sain, savoureux et satisfaisant. J'ai servi la perche avec de la purée de pommes de terre, une combinaison parfaite. Merveilleuse recette ! Un grand merci à l'auteur 😊