Pavé de saumon au four en papillote

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un pavé de saumon au four en papillote ? Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients ni d'efforts pour cette recette. Préparez tout ce dont vous avez besoin selon la liste. Si vous avez du poisson congelé, sortez-le du congélateur au préalable et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. C'est super si vous avez du poisson frais, il s'avère encore plus juteux que celui qui a été congelé.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les steaks sous l'eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Nous allons faire mariner le poisson et il n'est donc pas nécessaire de laisser un excès d'humidité dessus.

3. ÉTAPE 3

   

   Saupoudrez les steaks de sel, ainsi que de poivre moulu rouge et noir, et ajoutez vos assaisonnements préférés au goût. Pour les poissons rouges, j'utilise le plus souvent un mélange d'herbes sèches de Provence. Ils comprennent des herbes comme le thym, le basilic, la marjolaine, le persil et l'origan. Assurez-vous de saupoudrer le poisson de romarin sec si vous en avez. Toutes les herbes ci-dessus sont simplement créées pour le poisson rouge et, une fois cuites, lui donnent un arôme incroyable !

4. ÉTAPE 4

   

   Étalez une feuille de papier d'aluminium. Disposez le pavé de saumon de manière à ce que le côté assaisonné reste au fond. Salez et assaisonnez la deuxième face du poisson. Arrosez le steak de jus de citron fraîchement pressé. Faites de même avec le deuxième steak.

5. ÉTAPE 5

   

   Enroulez bien le papier d'aluminium pour qu'il n'y ait pas d'espace et vous obtenez une enveloppe. Placez les enveloppes sous une forme résistante à la chaleur et laissez reposer 10 à 15 minutes, pendant lesquelles le saumon marinera bien. Pendant que le poisson s'imprègne des arômes, allumez le four pour le réchauffer. Mettez le moule au four, faites cuire 20 minutes à 200 degrés sur la position « haut-bas ».

6. ÉTAPE 6

   

   Sortez le saumon du four, laissez reposer les steaks pendant cinq minutes et ouvrez ensuite le papier d'aluminium.

7. ÉTAPE 7

   

   Arrosez à nouveau les steaks finis de jus de citron, décorez d'herbes et d'une tranche d'agrumes.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous pouvez le servir de cette façon.

9. ÉTAPE 9

   

   Ou placez le poisson sur une assiette et versez dessus le jus qui s'est formé dans le papier d'aluminium pendant la cuisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Un poisson incroyablement juteux et savoureux !

Commentaires sur la recette

Varvara

21.10.2023

4.9

Mmmmm, délicieux ! Je vais certainement le cuisiner ! Et puis je n'en ai eu qu'un comme ça en KK

Nata

21.10.2023

4.8

Le saumon tendre combine non seulement des avantages, mais aussi un goût exquis ! Facile à préparer et goût exquis. Le steak de saumon au four en papillote est un plat savoureux et élégant qui convient tout à fait sur une table de fête. Mais je viens de le préparer pour le dîner aujourd'hui. Le processus de cuisson est très simple et prend un minimum de temps. Merci pour la recette!