Lachssteak im Ofen in Folie

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man ein Lachssteak im Ofen in Folie? Für dieses Rezept benötigen Sie weder viele Zutaten noch viel Aufwand. Bereiten Sie alles Notwendige entsprechend der Liste vor. Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, nehmen Sie ihn vorher aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur stehen, bis er vollständig aufgetaut ist. Besonders toll ist es, wenn Sie frischen Fisch haben, er ist noch saftiger als der gefrorene.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Steaks unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich mit Papiertüchern ab. Wir marinieren den Fisch, daher ist keine übermäßige Feuchtigkeit erforderlich.

3. SCHRITT 3

   

   Bestreuen Sie die Steaks mit Salz sowie rotem und schwarzem gemahlenem Pfeffer und fügen Sie nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Für roten Fisch verwende ich am häufigsten eine Mischung aus trockenen Kräutern der Provence. Dazu gehören Kräuter wie Thymian, Basilikum, Majoran, Petersilie und Oregano. Bestreuen Sie den Fisch unbedingt mit trockenem Rosmarin, falls Sie ihn haben. Alle oben genannten Kräuter wurden speziell für roten Fisch entwickelt und verleihen ihm beim Backen ein erstaunliches Aroma!

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie ein Blatt Folie aus. Legen Sie das Lachssteak so ein, dass die gewürzte Seite unten bleibt. Die zweite Seite des Fisches salzen und würzen. Steak mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Steak.

5. SCHRITT 5

   

   Wickeln Sie die Folie fest ein, sodass keine Lücken entstehen, und Sie erhalten einen Umschlag. Legen Sie die Umschläge in eine hitzebeständige Form und lassen Sie sie 10–15 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit wird der Lachs gut marinieren. Während der Fisch die Aromen aufnimmt, schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen ein. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 200 Grad auf der Stufe „Oben-Unten“.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen, lassen Sie die Steaks fünf Minuten ruhen und öffnen Sie erst dann die Folie.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen Steaks nochmals mit Zitronensaft beträufeln, mit Kräutern und einer Zitrusscheibe garnieren.

8. SCHRITT 8

   

   So können Sie es servieren.

9. SCHRITT 9

   

   Oder legen Sie den Fisch auf einen Teller und gießen Sie den Saft, der sich beim Backen in der Folie gebildet hat, darüber.

10. SCHRITT 10

    

    Unglaublich saftiger und aromatischer Fisch!

Kommentare zum Rezept

Warwara

21.10.2023

4.9

Mmmmm, lecker! Ich werde es auf jeden Fall kochen! Und dann hatte ich nur so eins in KK

Nata

21.10.2023

4.8

Zarter Lachs vereint nicht nur Vorteile, sondern auch exquisiten Geschmack! Einfache Zubereitung und exquisiter Geschmack. Lachssteak im Ofen in Folie ist ein leckeres und elegantes Gericht, das auf einem Feiertagstisch durchaus passend ist. Aber ich habe es heute erst zum Abendessen gemacht. Der Kochvorgang ist sehr einfach und nimmt nur minimale Zeit in Anspruch. Danke für das Rezept!