Pain de seigle

Name: Pain de seigle
Total time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: 1.5 tasse Farine de blé; 2 tasse La farine de seigle; 2.5 cuillère à café Levure; 350 ml Eau; 3 cuillerée à soupe Malt; 1 cuillerée à soupe Chéri; 1.5 cuillère à café Sel; 1 cuillère à café Carvi

Le pain sain contient du miel et du cumin ! Délicieux! On entend souvent dire que faire du vrai pain de seigle à la maison est presque impossible. On dit qu'il est impossible d'obtenir ce goût très traditionnel qui distingue le pain de seigle. C'est vrai, mais pas entièrement. Il existe une recette culinaire intéressante qui rend le pain de seigle génial à la maison. Je l'ai entendu lors d'une soirée avec un de mes amis, qui parlait de ses trouvailles dans de vieux livres de cuisine. Ce pain est préparé non seulement dans une cuisine moderne, mais également à l'aide de la technologie la plus avancée : une machine à pain. Mais encore faut-il préparer la pâte à la main.

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Maya Stewart

Auteur de la recette

Calories

206Kcal

Protéine

5gram

Graisse

1gram

Crabes

39gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 10

1.5tasse

2tasse

2.5cuillère à café

350ml

3cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

1.5cuillère à café

1cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
ÉTAPE 6
ÉTAPE 7
ÉTAPE 8
ÉTAPE 9
ÉTAPE 10
ÉTAPE 11
ÉTAPE 12
ÉTAPE 13

Commentaires sur la recette

Charlotte

07.11.2023

4.5

Merci pour la recette et un grand merci aux créateurs pour le site parfaitement organisé. Mon ancien cahier "pour enregistrer les recettes" a été compilé de la même manière, mais au fil du temps, il s'est avéré que tout n'est pas comestible ((et ce qui est écrit avec un stylo ne peut pas être découpé avec une hache)). Les recettes « pas bonnes » étaient généralement marquées « à ne pas manger » (seulement sous une forme plus grossière). Bien entendu, ces inscriptions ne le décorent pas, et ses feuilles sont déjà en lambeaux. En général, à ce jour, le cahier est retiré et je promets de partager avec vous toutes les recettes les plus réussies)).

Kate

07.11.2023

4.8

Le temps de préparation est de 4 heures, dont 1 heure pour la cuisson.

Kate

07.11.2023

5

Première cuisson sans machine à pain ! Cela s'est avéré très savoureux. Je n'ai pas de moule à pain à la maison, j'ai dû utiliser une poêle à canard, c'est assez pratique, seulement sa taille est grande, le pain s'est avéré court et la croûte était dure. Je pense que la prochaine fois, le temps de cuisson devrait être réduit de 10 à 15 minutes.

Arkadi et Svetlana

07.11.2023

4.9

Merci

Lyudmila

07.11.2023

4.5

J'ai longtemps voulu trouver une recette pour faire du pain. J'adore le pain de seigle, ce goût est resté depuis l'enfance. Parfois, j'ai vraiment envie de pain de seigle. En magasin, ce pain n'est pas de la meilleure qualité, merci beaucoup à l'auteur de la recette. Je vais certainement essayer de le faire cuire. Quand la maison sent le pain fait maison, votre âme se sent immédiatement chaleureuse et confortable.

Hélène

07.11.2023

4.5

La première fois que j'ai fait du pain de seigle selon cette recette, le pain n'était pas haut, j'ai dû faire quelque chose de mal. J'ai effectué en urgence un « travail sur les erreurs ». Maintenant, je cuisine tout le temps ce pain, et tout va bien, il cuit et lève comme il se doit. J'ai même pesé le pain obtenu - il s'est avéré qu'il pesait environ 800 grammes. Je souhaite à tous un bon appétit !

Elena Yudina

07.11.2023

4.9

Merci pour la recette! J'ai facilement préparé du pain de seigle en utilisant votre recette. Très savoureux, facile. Les ingrédients pour cuisiner sont facilement disponibles. Je suis aussi contente que le pain contienne du miel et du cumin, c'est sain. Il est pratique d’utiliser la recette étape par étape. Merci aux créateurs pour l'idée originale du site. Je suis généralement fan du pain de seigle, je le fais moi-même et je le recommande à mes amis.