Roggenbrot

Name: Roggenbrot
Total time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: 1.5 tasse Weizenmehl; 2 tasse Roggenmehl; 2.5 teelöffel Hefe; 350 ml Wasser; 3 esslöffel Malz; 1 esslöffel Honig; 1.5 teelöffel Salz; 1 teelöffel Kümmel

Gesundes Brot enthält Honig und Kreuzkümmel! Lecker! Man hört oft, dass es fast unmöglich sei, echtes Roggenbrot zu Hause zu backen. Sie sagen, dass es unmöglich ist, den sehr traditionellen Geschmack zu erreichen, der Roggenbrot auszeichnet. Das stimmt, aber nicht ganz. Es gibt ein interessantes kulinarisches Rezept, das Roggenbrot zu Hause großartig macht. Ich habe es auf einer Party mit einem meiner Freunde gehört, der über seine Funde in alten Kochbüchern sprach. Dieses Brot wird nicht nur in einer modernen Küche zubereitet, sondern auch mit modernster Technologie – einer Brotmaschine. Allerdings muss man den Teig noch per Hand zubereiten.

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Maya Stewart

Autor des Rezepts

Kalorien

206Kcal

Eiweiß

5gramm

Fett

1gramm

Kohlenhydrate

39gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

1.5tasse

2tasse

2.5teelöffel

350ml

3esslöffel

1esslöffel

1.5teelöffel

1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std

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Kommentare zum Rezept

Charlotte

07.11.2023

4.5

Vielen Dank für das Rezept und vielen Dank an die Macher für die perfekt organisierte Seite. Mein altes Notizbuch „zum Aufzeichnen von Rezepten“ war ähnlich aufgebaut, aber mit der Zeit stellte sich heraus, dass nicht alles darin essbar ist ((und was mit einem Stift geschrieben steht, kann man nicht mit einer Axt ausschneiden)). „Nicht gute“ Rezepte wurden meist mit „nicht essen“ gekennzeichnet (nur in einer unhöflicheren Form). Diese Inschriften zieren ihn natürlich nicht, und seine Blätter sind schon ziemlich zerfleddert. Im Allgemeinen ist das Notizbuch ab heute im Ruhestand und ich verspreche, die erfolgreichsten Rezepte daraus mit Ihnen zu teilen)).

Kate

07.11.2023

4.8

Die Zubereitungszeit beträgt 4 Stunden, davon 1 Stunde zum Backen.

Kate

07.11.2023

5

Zum ersten Mal ohne Brotmaschine backen! Es ist sehr lecker geworden. Ich habe zu Hause keine Form für Brot, ich musste eine Entenpfanne verwenden, die ist ganz praktisch, nur ist sie groß, das Brot ist kurz geworden und die Kruste war hart. Ich denke, beim nächsten Mal sollte die Backzeit um 10-15 Minuten verkürzt werden.

Arkadi und Swetlana

07.11.2023

4.9

Danke

Ljudmila

07.11.2023

4.5

Ich wollte schon lange ein Rezept zum Brotbacken finden. Ich liebe Roggenbrot, dieser Geschmack ist mir seit meiner Kindheit geblieben. Manchmal möchte ich unbedingt Roggenbrot. Im Handel ist dieses Brot nicht von bester Qualität, daher vielen Dank an den Autor des Rezepts. Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu backen. Wenn das Haus duftet, wird selbstgebackenes Brot sofort warm und wohlig für die Seele.

Elena

07.11.2023

4.5

Als ich zum ersten Mal Roggenbrot nach diesem Rezept gemacht habe, ist das Brot nicht hoch geworden, da muss ich etwas falsch gemacht haben. Ich habe dringend „Fehlerarbeit“ durchgeführt. Jetzt backe ich dieses Brot ständig und alles ist gut, es backt und geht auf, wie es soll. Ich habe sogar mein resultierendes Brot gewogen – es stellte sich heraus, dass es etwa 800 Gramm waren. Ich wünsche allen einen guten Appetit!

Elena Judina

07.11.2023

4.9

Danke für das Rezept! Ich habe Roggenbrot ganz einfach nach deinem Rezept zubereitet. Sehr lecker, einfach. Zutaten zum Kochen sind leicht verfügbar. Ich bin auch froh, dass das Brot Honig und Kreuzkümmel enthält, es ist gesund. Es ist praktisch, das Schritt-für-Schritt-Rezept zu verwenden. Vielen Dank an die Ersteller für die ursprüngliche Idee der Website. Ich bin generell ein Fan von Roggenbrot, ich mache es selbst und empfehle es meinen Freunden.