Pane di segale

Name: Pane di segale
Total time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: 1.5 tazza Farina di frumento; 2 tazza Farina di segale; 2.5 cucchiaino Lievito; 350 ml Acqua; 3 cucchiaio Malto; 1 cucchiaio Miele; 1.5 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Cumino

Il pane sano contiene miele e cumino! Delizioso! Spesso puoi sentire che cuocere il vero pane di segale a casa è quasi impossibile. Dicono che sia impossibile ottenere quel gusto molto tradizionale che contraddistingue il pane di segale. Questo è vero, ma non del tutto. C'è una ricetta culinaria interessante che rende fantastico il pane di segale fatto in casa. L'ho sentito ad una festa con uno dei miei amici, che parlava delle sue scoperte in vecchi libri di cucina. Questo pane non viene preparato solo in una cucina moderna, ma anche utilizzando la tecnologia più avanzata: una macchina per il pane. Ma bisogna comunque preparare l'impasto a mano.

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Maya Stewart

Autore della ricetta

Calorie

206Kcal

Proteina

5gram

Grassa

1gram

Carboidrati

39gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

1.5tazza

2tazza

2.5cucchiaino

350ml

3cucchiaio

1cucchiaio

1.5cucchiaino

1cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

PASSO 1
PASSO 2
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Commenti sulla ricetta

Carlotta

07.11.2023

4.5

Grazie per la ricetta e mille grazie ai creatori per il sito perfettamente organizzato. Il mio vecchio taccuino “per registrare ricette” è stato compilato in modo simile, ma col tempo si è scoperto che non tutto è commestibile ((e ciò che è scritto con una penna non può essere ritagliato con un'ascia)). Le ricette "non buone" erano solitamente contrassegnate con "non mangiare" (solo in una forma più scortese). Naturalmente queste iscrizioni non lo decorano e le sue foglie sono già piuttosto logore. In generale, da oggi il taccuino è in pensione e prometto di condividere con voi tutte le ricette di maggior successo)).

Kate

07.11.2023

4.8

Il tempo di preparazione è di 4 ore di cui 1 ora per la cottura.

Kate

07.11.2023

5

Prima volta che cucini senza macchina del pane! Si è rivelato molto gustoso. Non ho uno stampo per il pane a casa, ho dovuto usare una padella per l'anatra, è abbastanza comoda, solo che è grande, il pane risultava corto e la crosta era dura. Penso che la prossima volta il tempo di cottura dovrebbe essere ridotto di 10-15 minuti.

Arkady e Svetlana

07.11.2023

4.9

Grazie

Lyudmila

07.11.2023

4.5

Da tempo desideravo trovare una ricetta per fare il pane. Adoro il pane di segale, questo gusto è rimasto fin dall'infanzia. A volte ho davvero voglia di pane di segale. Nei negozi questo pane non è della migliore qualità, mille grazie all'autore della ricetta. Proverò sicuramente a cuocerlo. Quando la casa profuma Il pane fatto in casa ti fa subito sentire l'anima calda e accogliente.

Elena

07.11.2023

4.5

La prima volta che ho preparato il pane di segale secondo questa ricetta, la pagnotta non è venuta buona, devo aver fatto qualcosa di sbagliato. Ho effettuato urgentemente il “lavoro sugli errori”. Adesso cucino sempre questo pane e va tutto bene, cuoce e lievita come dovrebbe. Ho anche pesato il pane risultante: risultava essere circa 800 grammi. Auguro a tutti buon appetito!

Elena Yudina

07.11.2023

4.9

Grazie per la ricetta! Ho preparato facilmente il pane di segale seguendo la tua ricetta. Molto gustoso, facile. Gli ingredienti per cucinare sono facilmente reperibili. Sono anche felice che il pane contenga miele e cumino, è salutare. È conveniente utilizzare la ricetta passo passo. Grazie ai creatori per l'idea originale del sito. Generalmente sono un fan del pane di segale, lo preparo da solo e lo consiglio ai miei amici.