Riz aux légumes en accompagnement

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du riz avec des légumes en accompagnement ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Pour l'accompagnement, il est préférable d'utiliser du riz à grains longs. Ce riz cuit moins et s'avère plus friable. Les pois peuvent être utilisés en conserve, frais ou, comme le mien, surgelés. Il n'est pas nécessaire de le décongeler à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez une poêle à frire confortable pour la cuisson, faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez un peu d'huile végétale. Rincez le riz plusieurs fois à l'eau froide. Ensuite, égouttez toute l'eau et transférez le riz dans la casserole. Faites frire le riz pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite du sel, du poivre moulu et un peu de curry au riz. Versez de l'eau chaude sur le riz. Remuer. Cuire le riz, couvert, à feu doux pendant environ 20 minutes. Durant la cuisson, le riz va absorber toute l’eau et grossir. Selon le type de riz, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins d'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le finement. Coupez le poivron en petits morceaux. Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile végétale et faites revenir l'oignon et le poivron. La friture prendra 4 à 5 minutes. Pendant ce temps, le poivron deviendra plus doux.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les légumes frits, le maïs et les pois au riz fini. Mélangez le tout et faites chauffer dans une poêle pendant 2-3 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Le riz aux légumes est prêt ! Un accompagnement idéal pour tout plat de viande ou de poisson. Servir chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Géra

27.09.2023

4.7

Le riz s'est avéré délicieux, merci. Je cuisine souvent du pilaf avec du porc dans une mijoteuse. Cela s'avère très savoureux. Riz grain par grain.

Olga

27.09.2023

5

J'ai modifié l'ensemble des légumes à mon goût et selon ce qui était disponible. Je n'ai pas fait bouillir le riz à l'avance, réduisant ainsi le temps de cuisson, mais j'ai fait tremper le riz pendant environ une heure (ce temps n'est pas inclus dans la cuisson, sachant que je vais cuire le riz, je le fais toujours tremper à l'avance et je fais autre chose choses, laver et renouveler périodiquement l'eau). J'ai également ajouté du poivre vert. J'ai fait frire les légumes un à un, puis j'ai versé le riz et j'ai versé de l'eau bouillante dessus pour que l'eau recouvre tout le riz et un peu 🤏 plus. Le riz avec des légumes en accompagnement est très savoureux et moelleux. Le maïs et d'autres légumes complétaient parfaitement le riz et le décoraient également. Ce plat d'accompagnement est idéal pour une table de fêtes.

Natalia M.

27.09.2023

4.8

J'aime le riz aux légumes en accompagnement d'un tel ensemble de légumes ; le plat s'avère universel. Je l'ai cuisiné pour mon mari avec des légumes en accompagnement d'un dîner de carême, et pour moi et mes enfants en accompagnement de côtelettes de viande. Après avoir lu la recette, j'ai eu envie de réduire un peu le temps de cuisson en modifiant l'ordre dans lequel les ingrédients étaient ajoutés. J'ai cuisiné du pilaf au chaudron, car la poêle était occupée. Tout d’abord, j’ai fait frire les légumes avec les petits pois, car ils étaient congelés et avaient besoin de temps pour cuire. Et puis j'ai ajouté du riz lavé, du maïs, versé de l'eau avec des épices et porté à ébullition. Il ne reste plus qu'à baisser le feu et à évaporer le liquide sous le couvercle. Les épices que j'ai utilisées étaient du curry, du paprika et du poivre noir fraîchement moulu. Cela s'est avéré être un excellent deuxième plat. J'aime beaucoup quand le riz au goût neutre est enrichi d'épices aromatiques et absorbe l'huile et les jus de légumes. Le résultat est des céréales friables et des légumes brillants, à la fois beaux et savoureux.

Pauline

27.09.2023

5

J'ai un éternel problème avec un accompagnement de poisson - je veux le diversifier, mais cela ne va pas au-delà du pilonnage et des boulettes de riz. Et cette recette n'est qu'une trouvaille ! Si vous décorez avec des verts et du citron, ce sera très festif ! Merci pour la recette! Je l'ai mis dans l'économiseur de recettes