Riso con verdure come contorno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il riso con le verdure come contorno? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Per contorno è meglio usare riso a grani lunghi. Questo riso cuoce meno e risulta più friabile. I piselli possono essere utilizzati in scatola, freschi o, come i miei, surgelati. Non è necessario scongelarlo in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Prendi una comoda padella profonda per cucinare, scaldala finché è calda e versa un po 'di olio vegetale. Sciacquare più volte il riso in acqua fredda. Quindi scolate tutta l'acqua e trasferite il riso nella padella. Friggere il riso per 5-7 minuti fino a quando diventa trasparente.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere sale, pepe macinato e un po' di curry al riso. Versare l'acqua calda sul riso. Mescolata. Cuocere il riso, coperto, a fuoco basso per circa 20 minuti. Durante la cottura il riso assorbirà tutta l'acqua e aumenterà di dimensioni. A seconda del tipo di riso potrebbe essere necessaria un po' più o meno acqua.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente. Tagliare il peperone a pezzetti. In una padella separata, scaldare l'olio vegetale e friggere la cipolla e il peperone. La frittura richiederà 4-5 minuti. Durante questo periodo, il peperone diventerà più morbido.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi verdure fritte, mais e piselli al riso finito. Mescolare il tutto e scaldare in padella per 2-3 minuti.

6. PASSO 6

   

   Il riso con verdure è pronto! Un contorno ideale per qualsiasi piatto di carne o pesce. Servire caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Gera

27.09.2023

4.7

Il riso è venuto buonissimo, grazie. Cucino spesso pilaf con carne di maiale in una pentola a cottura lenta. Risulta molto gustoso. Riso chicco per chicco.

Olga

27.09.2023

5

Ho cambiato il set di verdure secondo i miei gusti e rispetto a quanto disponibile. Non ho bollito il riso in anticipo, riducendo così i tempi di cottura, ma ho messo il riso in ammollo per circa un'ora (questo tempo non è compreso nella cottura, sapendo che cucinerò il riso, lo metto sempre in ammollo prima e faccio altre cose, lavando e rinnovando periodicamente l'acqua). Ho aggiunto anche il pepe verde. Ho fritto le verdure una ad una, poi ho versato il riso e ci ho versato sopra dell'acqua bollente in modo che l'acqua coprisse tutto il riso e un po' 🤏 di più. Il riso con verdure a parte è molto gustoso e soffice. Il mais e altre verdure completavano perfettamente il riso e lo decoravano. Questo contorno è l'ideale per una tavola festiva.

Natalia M

27.09.2023

4.8

Mi piace il riso con verdure come contorno con un insieme di verdure del genere; il piatto risulta essere universale. L'ho cucinato per mio marito con le verdure come contorno come cena quaresimale, e per me e i bambini come contorno alle cotolette di carne. Dopo aver letto la ricetta ho voluto ridurre un po' i tempi di cottura cambiando l'ordine in cui sono stati aggiunti gli ingredienti. Ho cucinato in un calderone per pilaf, perché la padella era occupata. Per prima cosa ho fritto le verdure insieme ai piselli, perché erano congelate e avevano bisogno di tempo per cuocere. E poi ho aggiunto il riso lavato, il mais, ho versato l'acqua con le spezie e ho portato a ebollizione. Non resta che abbassare la fiamma ed evaporare il liquido sotto il coperchio. Le spezie che ho utilizzato sono state curry, paprika e pepe nero appena macinato. Si è rivelato un ottimo secondo piatto. Mi piace molto quando il riso dal gusto neutro si arricchisce di spezie aromatiche e assorbe olio e succhi di verdura. Il risultato sono cereali friabili e verdure brillanti, belle e gustose.

Paolino

27.09.2023

5

Ho un eterno problema con il contorno di pesce: voglio diversificarlo, ma non va oltre il pestaggio e le polpette di riso. E questa ricetta è proprio una scoperta! Se decori con verdure e limone, sarà molto festoso! Grazie per la ricetta! L'ho messo nel salva ricette