Riz au foie de poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients selon la liste. Pour rendre le plat plus satisfaisant et nutritif, vous pouvez ajouter des légumes, comme des légumineuses, aux ingrédients de sa préparation ; ils s'harmonisent parfaitement avec le foie de volaille, masquant son goût spécifique, ou d'autres à votre goût, ou n'y ajoutent rien. Nous prenons du riz à grains longs ou cuit à la vapeur, le rinçons abondamment jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez soigneusement le foie de volaille, coupez le gras et le filmez s'il y en a. Coupez le foie en petits morceaux et rincez à nouveau, essorez soigneusement l'eau et égouttez-le.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Réchauffons-le. Placer les carottes et les oignons dans l'huile; si vous utilisez d'autres légumes, comme des haricots, pour le plat, ajoutez-les immédiatement dans la poêle avec les carottes et les oignons. Faites frire les légumes à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que les carottes soient tendres.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez le foie de volaille dans la poêle avec les légumes. Mélangez immédiatement les ingrédients.

7. ÉTAPE 7

   

   Et faites revenir le foie de volaille avec les légumes pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps avec une spatule, jusqu'à ce que le foie s'éclaircisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez ensuite le riz lavé dans la poêle avec le foie de volaille et les légumes et nivelez-le sur toute la surface de la poêle. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Si vous le souhaitez et goûtez, vous pouvez ajouter n'importe quel autre assaisonnement. Versez de l'eau pour qu'elle dépasse d'un centimètre le contenu de la casserole. Réduire le feu à doux et laisser mijoter une demi-heure sous le couvercle.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez ensuite le couvercle de la poêle, le liquide doit presque complètement s'évaporer, mélangez le foie de volaille avec le riz et les légumes, et prélevez un échantillon. Si nécessaire, vous pouvez ajouter des épices ou ajouter du sel. Le plat est prêt. Servir le foie de poulet avec du riz à table avec du pain frais et des herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

20.08.2023

4.8

Le riz au foie de poulet est quelque chose de nouveau pour moi. Je voulais essayer de préparer ce plat pour le dîner. J'ai acheté du foie de poulet et préparé le reste des ingrédients ; Je n'ai pas ajouté de haricots. Oignons et carottes frits. J'ai ajouté des morceaux de foie et laissé mijoter un peu dans une poêle. J'ai ajouté du riz, ajouté de l'eau et mijoté comme décrit dans la recette. Parmi les épices, j'ai ajouté du sel, du poivre, de la coriandre moulue, du laurier et de la muscade moulue. J'ai été satisfait de la préparation très simple et rapide. Le plat était aromatique, le riz était moelleux, le foie de poulet était tendre. Rappelle un peu le pilaf, mais en moins gras. Un plat incroyablement savoureux composé d'ingrédients très simples. Et une assez grande quantité de riz au foie en est sortie. Servi avec une salade de légumes pour le dîner. Nous étions contents. Super recette! Je recommande à tout le monde!