Riz frit dans une poêle avec un oeuf

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire du riz dans une poêle avec un œuf ? Préparez votre nourriture. Pour un tel plat, il est préférable d'utiliser du riz à grains longs ou brun ; pour les légumes, vous pouvez prendre un mélange surgelé tout prêt ou ceux que vous avez sous la main. Excellent : poivrons, carottes et petits pois.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le riz en changeant l'eau plusieurs fois ; il est préférable d'enlever l'excès d'amidon du riz, il ne collera alors pas pendant la cuisson. Placez le riz lavé dans une casserole, couvrez d'eau froide et propre et placez sur le feu.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites cuire le riz à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Il est préférable de faire bouillir le riz à l'avance pour qu'il soit froid et légèrement séché.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Lavez le poivron, découpez le centre avec la gousse et coupez également la pulpe en cubes. Si vous utilisez des légumes surgelés, utilisez-les sans les décongeler.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en tranches. Versez l'huile d'olive dans une poêle, faites-y revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en remuant avec une spatule pour que l'ail donne tout son arôme et son goût à l'huile. Retirez ensuite l'ail de l'huile; ce n’est plus nécessaire. Placer les carottes, les poivrons et les pois verts frais dans l'huile. Remuez les légumes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 7 minutes à feu moyen suffisent, il n'est pas nécessaire de garder les légumes dans la poêle plus longtemps.

6. ÉTAPE 6

   

   Battez un gros œuf de poule dans la poêle avec les légumes, laissez-le reposer, puis utilisez une spatule pour le brouiller avec les légumes. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites-les frire ensemble pendant quelques minutes en remuant vigoureusement avec une spatule.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez le riz bouilli refroidi dans une poêle avec le mélange de légumes, ajoutez la sauce soja, le poivre noir moulu, le sel et le curry au goût. Remuer et garder le mélange sur le feu encore quelques minutes. Éteignez le feu. Il n'est pas nécessaire de laisser mijoter longtemps le riz avec les légumes - il doit rester friable.

9. ÉTAPE 9

   

   Répartissez le plat dans des bols ou des assiettes et servez avec du poulet, de la viande ou comme plat séparé. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

artémia

23.10.2023

4.8

Le riz brun fait aussi un délicieux pilaf, voir la recette.

Andreï M

23.10.2023

4.6

Une recette étonnante, même si je ne l'ai prise que comme base et n'ai pas beaucoup changé faute de certains produits. Pour les légumes, j'ai utilisé des tomates et des carottes, et j'ai ajouté de la viande hachée

daria-chernych

23.10.2023

4.5

J'ai ajouté plus de germes - ça s'est avéré super

ninaola

23.10.2023

4.8

Je n’ai pas osé ajouter des petits pois à ma version de ce plat. Mais seulement parce que ma famille ne l’aime pas vraiment. J'ai ajouté du filet de poulet. Avec un œuf, le goût est nouveau, inhabituel, mais très savoureux ! C'est bon comme plat indépendant et aussi bon comme accompagnement d'escalopes ou de viande frite ! Merci à l'auteur pour la merveilleuse nouvelle recette de riz frit thaï !