Riso fritto in padella con l'uovo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il riso in padella con un uovo? Prepara il tuo cibo. Per un piatto del genere è meglio usare riso a grani lunghi o integrale; per le verdure potete prendere un composto surgelato già pronto o quello che avete a portata di mano. Ottimi: peperoni, carote e piselli.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate bene il riso, cambiando più volte l'acqua; è meglio eliminare l'amido in eccesso dal riso, così non si attaccherà durante la cottura. Metti il ​​riso lavato in una casseruola, copri con acqua fredda pulita e mettilo sul fuoco.

3. PASSO 3

   

   Cuocere il riso a fuoco basso finché il liquido non sarà completamente evaporato. È meglio far bollire il riso in anticipo in modo che sia freddo e leggermente asciugato.

4. PASSO 4

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Lavare il peperone, ritagliare la parte centrale con il baccello e tagliare anche la polpa a cubetti. Se usate verdure surgelate, usatele senza scongelarle.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fette. Versare l'olio d'oliva in una padella, soffriggere l'aglio fino a doratura leggera, mescolando con una spatola in modo che l'aglio conferisca all'olio tutto il suo aroma e sapore. Eliminate quindi l'aglio dall'olio; non è più necessario. Mettere nell'olio le carote, i peperoni e i piselli freschi. Mescolare le verdure e friggerle fino a renderle morbide, sono sufficienti 7 minuti a fuoco medio, non è necessario tenere le verdure nella padella più a lungo.

6. PASSO 6

   

   Sbattere un grande uovo di gallina nella padella con le verdure, lasciarlo rapprendere e poi utilizzare una spatola per strapazzarlo con le verdure. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

7. PASSO 7

   

   Friggerli insieme per un paio di minuti, mescolando energicamente con una spatola.

8. PASSO 8

   

   Mettere il riso bollito raffreddato in una padella con il composto di verdure, aggiungere la salsa di soia, pepe nero macinato, sale e curry a piacere. Mescolate e mantenete il composto sul fuoco ancora per qualche minuto. Spegni il fuoco. Non è necessario cuocere a fuoco lento il riso con le verdure per molto tempo: deve rimanere friabile.

9. PASSO 9

   

   Dividere il piatto in ciotole o piatti e servire con pollo, carne o come piatto separato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

artemia

23.10.2023

4.8

Anche il riso integrale rende delizioso pilaf, guarda la ricetta.

Andrey M

23.10.2023

4.6

Una ricetta fantastica, anche se l’ho presa solo come base e non ho cambiato molto a causa della mancanza di alcuni prodotti. Per le verdure ho usato pomodori e carote, e ho aggiunto la carne macinata

daria-chernysh

23.10.2023

4.5

Ho aggiunto altri germogli: è venuto benissimo

ninaola

23.10.2023

4.8

Non ho osato aggiungere i piselli alla mia versione di questo piatto. Ma solo perché alla mia famiglia non piace davvero. Ho aggiunto del filetto di pollo. Con l'uovo il gusto è nuovo, insolito, ma molto gustoso! È buono come piatto autonomo e buono anche come contorno per cotolette o carne fritta! Grazie all'autore per la meravigliosa nuova ricetta del riso fritto tailandese!