Raviolis au fromage et épinards

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des raviolis au fromage et aux épinards ? Préparez votre nourriture. Tout d’abord, pétrissez la pâte. Prenez de la farine premium, des œufs - catégorie C1. Toute huile végétale, raffinée, j'utilise de l'huile de tournesol.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans un bol, ajoutez-y du sel. Incorporez les œufs un à un. Versez une cuillerée d'huile végétale. Commencez à pétrir la pâte avec une fourchette. Lorsque la farine est mouillée, commencez à pétrir avec vos mains. La pâte sans eau est assez ferme, pétrissez-la 3-4 minutes et laissez reposer 10 minutes dans un bol sous un torchon.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, la pâte deviendra beaucoup plus molle et plus maniable. Continuez à le pétrir davantage en le plaçant sur la planche. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte s'est avérée totalement non collante, pas besoin d'ajouter de la farine. Pétrir longuement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène et lisse. Rassemblez-le ensuite en boule et laissez-le reposer sous une serviette pendant encore 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. N'importe quel fromage à pâte dure fera l'affaire ; les épinards peuvent être frais ou surgelés.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les épinards à l'eau courante et égouttez-les dans une passoire. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Placez-y les épinards. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes, en remuant plusieurs fois pendant ce temps.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine.

8. ÉTAPE 8

   

   Pressez les épinards légèrement refroidis en les pressant avec une spatule et égouttez l'excédent de liquide. Hachez les épinards sur une planche.

9. ÉTAPE 9

   

   Mettre la ricotta, le fromage râpé et les épinards hachés dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre au goût, en gardant à l'esprit que le fromage contient déjà du sel. Mélangez la garniture.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez un quart de la pâte et étalez-la jusqu'à ce qu'elle soit très fine, essayez de donner une forme presque rectangulaire. Étalez un autre quart de pâte de la même manière.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposez la garniture sous forme de boules sur une partie en les plaçant à distance des bords et les unes des autres. Badigeonner la pâte autour de la garniture avec de l'eau pour l'aider à coller.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrir la couche de garniture avec un autre morceau de pâte. Presser la pâte entre les garnitures jusqu'à ce qu'elle colle bien.

13. ÉTAPE 13

    

    Coupez les raviolis avec un couteau régulier ou en forme. Placez une casserole avec beaucoup d'eau sur la cuisinière et salez-la. Une fois à ébullition, ajoutez les raviolis à l'eau. Cuire en remuant pendant environ 5 minutes, puis retirer dans une assiette avec une écumoire.

14. ÉTAPE 14

    

    Pendant que l'eau bout et que les raviolis cuisent, préparez la sauce. Prenez une grosse tomate ou plusieurs petites.

15. ÉTAPE 15

    

    Lavez la tomate et retirez la peau de la tomate. Pour ce faire, faites des entailles en forme de croix et versez de l'eau bouillante pendant 1 minute. Transférez ensuite la tomate dans l'eau froide. La différence de température enlèvera la peau facilement et rapidement. Coupez la pulpe en petits cubes.

16. ÉTAPE 16

    

    Laisser mijoter les tomates hachées dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres et lisses, puis ajouter du sel, du sucre, du poivre et des épices à la sauce au goût. J'ai pris des herbes italiennes. Ajustez la quantité de sucre en fonction de l'acidité de la tomate. Remuer. La sauce est prête.

17. ÉTAPE 17

    

    Verser la sauce sur les raviolis chauds avec la ricotta et les herbes, saupoudrer de fromage râpé et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ira

01.11.2023

4.9

Les raviolis au fromage et aux épinards sont comme nos raviolis, seulement un peu différents, j'en prends note. Merci pour la recette!

Choura

01.11.2023

4.5

Les raviolis au fromage, aux épinards et aux herbes sont un plat préféré sur notre table. Non seulement ils sont magnifiques dans l’assiette, mais ils sont aussi incroyablement savoureux. Bien sûr, il faudra bricoler, mais ça en vaut la peine. Des carrés lisses, si confortables que la pâte fine brille et la garniture se dissout dans la bouche et vous avez envie de tout recommencer. Eh bien, très savoureux. La sauce ajoute de la saveur au plat

ZUFA

01.11.2023

4.6

J'ai préparé des raviolis au fromage et aux épinards pour le dîner. Tellement délicieux, pas de mots !! Toute la famille est ravie ! Je cuisinerai encore et souvent !