Ravioli formaggio e spinaci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare i ravioli formaggio e spinaci? Prepara il tuo cibo. Prima di tutto, impastare la pasta. Prendi farina premium, uova - categoria C1. Qualsiasi olio vegetale, raffinato, utilizzo l'olio di girasole.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale. Sbattere le uova una alla volta. Versare un cucchiaio di olio vegetale. Inizia a lavorare l'impasto con una forchetta. Quando la farina sarà bagnata, iniziate ad impastare con le mani. L'impasto senza acqua sarà abbastanza duro, lavoratelo per 3-4 minuti e lasciatelo riposare per 10 minuti in una ciotola sotto un canovaccio.

3. PASSO 3

   

   Durante questo tempo l’impasto diventerà molto più morbido e maneggevole. Continuate ad impastarlo ulteriormente, posizionandolo sulla spianatoia. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina.

4. PASSO 4

   

   L'impasto si è rivelato completamente non appiccicoso, non è necessario aggiungere farina. Lavorare a lungo l'impasto fino a renderlo completamente omogeneo e liscio. Raccoglietelo quindi in una palla e lasciatelo riposare sotto un asciugamano per altri 10 minuti.

5. PASSO 5

   

   Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno. Andrà bene qualsiasi formaggio a pasta dura; gli spinaci possono essere sia freschi che congelati.

6. PASSO 6

   

   Lavare gli spinaci in acqua corrente e scolarli in uno scolapasta. Sciogliere il burro in una padella a fuoco basso. Mettici dentro gli spinaci. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire per 3-4 minuti, mescolando un paio di volte durante questo tempo.

7. PASSO 7

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

8. PASSO 8

   

   Strizzate gli spinaci leggermente raffreddati, premendo con una spatola, e fate scolare il liquido in eccesso. Tritare gli spinaci su una tavola.

9. PASSO 9

   

   Mettete in una ciotola la ricotta, il formaggio grattugiato e gli spinaci tritati. Salare e pepare a piacere, tenendo presente che il formaggio contiene già sale. Mescolare il ripieno.

10. PASSO 10

    

    Tagliate un quarto dell'impasto e stendetelo molto sottile, cercate di rendere la forma quasi rettangolare. Stendere allo stesso modo un altro quarto dell'impasto.

11. PASSO 11

    

    Da una parte disporre il ripieno a forma di palline, distanziandole dai bordi e l'una dall'altra. Spennellare l'impasto attorno al ripieno con acqua per aiutarlo ad aderire.

12. PASSO 12

    

    Coprire lo strato di ripieno con un altro pezzo di pasta. Premere l'impasto tra il ripieno finché non aderisce bene.

13. PASSO 13

    

    Tagliate i ravioli con un coltello normale o sagomato. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e salatela. Una volta bollente, aggiungere i ravioli all'acqua. Cuocere, mescolando, per circa 5 minuti, quindi rimuovere su un piatto con una schiumarola.

14. PASSO 14

    

    Mentre l'acqua bolle e i ravioli cuociono, preparate il sugo. Prendi un pomodoro grande o diversi piccoli.

15. PASSO 15

    

    Lavare il pomodoro e togliere la pelle al pomodoro. Per fare questo, fai dei tagli a forma di croce e versa acqua bollente per 1 minuto. Quindi trasferire il pomodoro in acqua fredda. La differenza di temperatura rimuoverà la pelle facilmente e rapidamente. Tagliare la polpa a cubetti.

16. PASSO 16

    

    Cuocere a fuoco lento il pomodoro tritato in olio vegetale fino a renderlo morbido e liscio, quindi aggiungere sale, zucchero, pepe e spezie alla salsa a piacere. Ho preso erbe italiane. Regolare la quantità di zucchero in base all'acidità del pomodoro. Mescolata. La salsa è pronta.

17. PASSO 17

    

    Versare la salsa calda sui ravioli con ricotta ed erbe aromatiche, spolverizzare con formaggio grattugiato e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

01.11.2023

4.9

I ravioli formaggio e spinaci sono come i nostri ravioli, solo un po' diversi, ne prendo atto. Grazie per la ricetta!

Shura

01.11.2023

4.5

I ravioli con formaggio, spinaci ed erbe aromatiche sono il piatto preferito sulla nostra tavola. Non solo sono belli nel piatto, ma sono anche incredibilmente gustosi. Certo, dovrai armeggiare, ma ne vale la pena. Quadrati lisci, così comodi, l'impasto sottile si illumina e il ripieno si scioglie in bocca e vuoi rifare tutto da capo. Beh, molto gustoso. La salsa aggiunge sapore al piatto

ZUFA

01.11.2023

4.6

Per cena ho preparato i ravioli con formaggio e spinaci. Così delizioso, senza parole! Tutta la famiglia è felice! Cucinerò ancora e spesso!