Lapin au four dans une douille allant au four avec pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un lapin avec des pommes de terre au four dans une douille allant au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour cela. Coupez la carcasse de lapin en morceaux. Épluchez les pommes de terre et les carottes et rincez-les à l'eau courante pour éliminer toute saleté.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer les morceaux de viande de lapin à l'eau courante. puis séchez avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un grand bol, mélanger la crème sure et l'adjika. Ajoutez-y du sel et des épices. J'utilise du houblon suneli et du poivre noir moulu comme épices. Mélangez le tout et enduisez la viande de lapin du mélange obtenu. Laisser reposer une heure pour mariner la viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un autre bol, coupez les pommes de terre en gros morceaux et ajoutez les carottes coupées en tranches. Arroser d'une petite quantité d'huile végétale. Ajoutez un peu de sel et d'épices à votre goût. Remuer.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez un manchon de cuisson. Attachez-le d'un côté. Placez-y les pommes de terre et les carottes. Ajoutez ensuite les morceaux de lapin ainsi que la marinade. Nouez la manche de l'autre côté. Faites 2 à 4 piqûres sur le dessus avec un couteau pour que l'excès de vapeur puisse s'échapper.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez le manchon de cuisson avec tout son contenu sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four et placez-le au four préchauffé à 180 degrés, faites cuire au four pendant environ 1,5 heure. Le temps est approximatif, utilisez votre four comme guide. Pour les fours, lisez l'article séparé en fin de recette. 15-20 minutes avant la fin de la cuisson, coupez le manchon et laissez le plat dorer un peu.

7. ÉTAPE 7

   

   Le lapin au four avec pommes de terre est prêt ! Disposez le plat sur les assiettes préparées et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Amalia-maman

14.08.2023

4.5

Lapin vraiment savoureux repéré dans la manche pour cette recette, il s'est vraiment avéré très savoureux. Merci! J'ai trouvé sur le site une autre recette réussie de lapin au four avec pommes de terre dans une poêle sans manches. Je le cuisine aussi avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Natalia M.

14.08.2023

5

J'ai eu droit à une carcasse de lapin, j'ai donc décidé de la cuisiner tout de suite. J'ai choisi une recette de lapin au four dans une douille allant au four avec des pommes de terre. C’est pratique, viande et accompagnement dans un seul plat. Je n'ai pas utilisé le lapin entier, j'ai mis les cuisses au congélateur et j'ai coupé la carcasse en portions. Il est préférable de faire tremper la viande de lapin dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. Mais je n’ai pas eu le temps pour ça, alors je l’ai gardé dans l’eau pendant une heure, puis je l’ai séché et mariné. Je n'avais pas d'adjika sous la main, alors je l'ai remplacé par du ketchup kebab, auquel j'ai ajouté de l'ail haché et un peu de poivron rouge. L'ail frais, me semble-t-il, donne encore plus de saveur). La viande a été marinée un peu plus de trois heures au réfrigérateur. J'ai coupé les pommes de terre et les carottes avec un couteau frisé en morceaux assez gros. Le lapin cuit longtemps et pendant ce temps les pommes de terre doivent rester intactes. Mélange de légumes avec huile végétale, paprika et assaisonnement tout usage. J'ai cuit toute cette beauté pendant près de deux heures à 190°C. Je n'ai pas coupé la manche, les morceaux de viande étaient déjà dorés. Le lapin aux légumes s'est avéré très savoureux ! La viande était parfaitement trempée dans la marinade et les pommes de terre étaient trempées dans les épices et le jus de viande. Le lapin s'est avéré doux, mais cela dépend aussi de l'âge de l'animal. Les pommes de terre sont restées en morceaux entiers, tout comme les carottes. Un merveilleux plat copieux!

NatalieM

14.08.2023

4.6

Viande de lapin étonnante, tendre et incroyablement saine ! Comme vous le savez, les lapins ne sont pas seulement une fourrure précieuse... Et quand je suis tombé sur une carcasse de lapin au marché, j'étais incroyablement heureux. Il y avait des vacances à venir, une réunion d'invités, et j'avais envie de cuisiner quelque chose d'élégant et de festif ! J'ai fait un lapin en manche à cuire au four avec de la crème sure et des pommes de terre. Cela a fonctionné. Merci pour la recette!

Lavinia

14.08.2023

4.7

Le lapin dans la manche avec des pommes de terre s'est avéré tout simplement génial ! digne non seulement d'une table de fête, mais d'une table de fête ROYALE !!!

luba60

14.08.2023

5

Savoureux, sain, aromatique. Pour toutes les vacances. Un lapin avec des pommes de terre dans une manche au four s'avère tendre et juteux. Il a décoré notre table de fête et a surpris les invités par son goût riche. Ce plat peut être servi avec n'importe quelle salade de légumes légère, ainsi qu'avec des assaisonnements épicés. Certes, j'ai apporté des modifications et mis les pommes de terre non pas dans une manche, pas dans une manche comme dans la recette, mais simplement à côté d'elles sur une plaque à pâtisserie pour qu'elles aient l'air cuites.