Kaninchen im Ofen in einer Backhülse mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man ein Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen in einer Backhülse? Bereiten Sie hierfür alle notwendigen Zutaten vor. Den Kaninchenkadaver in Stücke schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Kaninchenfleischstücke unter fließendem Wasser ab. Anschließend mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   In einer großen Schüssel Sauerrahm und Adjika vermischen. Fügen Sie etwas Salz und Gewürze hinzu. Als Gewürze verwende ich Suneli-Hopfen und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Alles vermischen und das Kaninchenfleisch mit der resultierenden Mischung bestreichen. Eine Stunde ruhen lassen, um das Fleisch zu marinieren.

4. SCHRITT 4

   

   In einer anderen Schüssel die Kartoffeln in große Stücke schneiden und die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzufügen. Mit etwas Pflanzenöl beträufeln. Fügen Sie je nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzu. Aufsehen.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie eine Backhülse vor. Binden Sie es auf einer Seite fest. Geben Sie Kartoffeln und Karotten hinein. Dann die Kaninchenstücke zusammen mit der Marinade dazugeben. Binden Sie den Ärmel auf der anderen Seite zusammen. Machen Sie oben mit einem Messer 2-4 Einstiche, damit überschüssiger Dampf entweichen kann.

6. SCHRITT 6

   

   Die Backhülse mit dem gesamten Inhalt auf ein Backblech oder eine Auflaufform legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 1,5 Stunden backen. Die angegebene Zeit ist ein Richtwert. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen. Für Öfen lesen Sie den separaten Artikel am Ende des Rezepts. 15-20 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Hülse aufschneiden und das Gericht etwas bräunen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Gebackenes Kaninchen mit Kartoffeln ist fertig! Das Gericht auf vorbereitete Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Amalia-Mama

14.08.2023

4.5

Wirklich leckeres Kaninchen im Ärmel für dieses Rezept, es ist wirklich sehr lecker geworden. Danke schön! Ich habe auf der Website ein weiteres gelungenes Rezept für gebackenes Kaninchen mit Kartoffeln in einer ärmellosen Pfanne gefunden. Ich koche es auch mit Sauerrahm oder Mayonnaise.

Natalia M

14.08.2023

5

Ich bekam einen Kaninchenkadaver geschenkt und beschloss, ihn sofort zu kochen. Ich habe ein Rezept für Kaninchen im Ofen in einer Backhülse mit Kartoffeln gewählt. Es ist praktisch, Fleisch und Beilage in einem Gericht. Ich habe nicht das ganze Kaninchen verwendet, sondern die Keulen in den Gefrierschrank gelegt und den Kadaver in Portionen geschnitten. Am besten lässt man Kaninchenfleisch mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Aber dafür hatte ich keine Zeit, also habe ich es eine Stunde lang in Wasser gelegt, dann getrocknet und mariniert. Ich hatte kein Adjika zur Hand, also habe ich es durch Kebab-Ketchup ersetzt, dem ich gehackten Knoblauch und etwas rote Paprika hinzugefügt habe. Frischer Knoblauch verleiht meiner Meinung nach noch mehr Geschmack. Das Fleisch wurde etwas mehr als drei Stunden im Kühlschrank mariniert. Ich schneide die Kartoffeln und Karotten mit einem geschweiften Messer in ziemlich große Stücke. Das Kaninchen backt lange und während dieser Zeit sollten die Kartoffeln intakt bleiben. Gemischtes Gemüse mit Pflanzenöl, Paprika und Allzweckgewürz. Ich habe all diese Schönheit fast zwei Stunden lang bei 190°C gebacken. Die Hülse habe ich nicht aufgeschnitten, die Fleischstücke waren schon gebräunt. Das Kaninchen mit Gemüse ist sehr lecker geworden! Das Fleisch war perfekt in der Marinade eingeweicht und die Kartoffeln waren in Gewürzen und Fleischsaft eingeweicht. Das Kaninchen ist weich geworden, aber das hängt auch vom Alter des Tieres ab. Die Kartoffeln blieben in ganzen Stücken, ebenso die Karotten. Ein wunderbares herzhaftes Gericht!

NatalieM

14.08.2023

4.6

Erstaunlich zartes und unglaublich gesundes Kaninchenfleisch! Wie Sie wissen, sind Kaninchen nicht nur wertvolles Fell... Und als ich auf dem Markt auf einen Kaninchenkadaver stieß, war ich unglaublich glücklich. Es stand ein Feiertag vor der Tür, ein Gästetreffen und ich wollte etwas Elegantes und Festliches kochen! Ich habe ein Kaninchen im Ärmel zum Backen im Ofen in Sauerrahm und Kartoffeln gemacht. Es funktionierte. Danke für das Rezept!

Lavinia

14.08.2023

4.7

Der Hase im Ärmel mit Kartoffeln ist einfach toll geworden! nicht nur einer festlichen, sondern einer KÖNIGLICHEN festlichen Tafel würdig!!!

luba60

14.08.2023

5

Lecker, gesund, aromatisch. Für jeden Urlaub. Ein Kaninchen mit Kartoffeln im Ärmel im Ofen wird zart und saftig. Es schmückte unsere festliche Tafel und überraschte die Gäste mit seinem reichen Geschmack. Dieses Gericht kann mit allen leichten Gemüsesalaten sowie würzigen Gewürzen serviert werden. Stimmt, ich habe Änderungen vorgenommen und die Kartoffeln nicht in eine Hülle gesteckt, nicht in eine Hülle wie im Rezept, sondern einfach daneben auf ein Backblech gelegt, damit sie gebacken aussehen.