Soupe en purée avec bouillon de poulet et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe en purée dans un bouillon de poulet avec des pommes de terre ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Si la soupe en purée doit être préparée pour un grand nombre de personnes, vous pouvez utiliser un poulet entier. Si pour une petite famille, la poitrine de poulet suffit, elle est plus saine. Un article sur ce sujet vous aidera à choisir une casserole adaptée à la soupe. Le lien se trouve à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez le filet de poulet lavé. Ajoutez une pincée de sel, du laurier et quelques grains de poivre noir. Placez la poêle sur le feu. Lorsque le bouillon bout, retirez la mousse qui se forme à la surface, réduisez le feu à moyen et faites cuire le poulet pendant environ 20 à 30 minutes. Un article sur ce sujet vous aidera à choisir la poêle idéale ; le lien vers celui-ci se trouve à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, lavez les pommes de terre avec un pinceau sous l'eau courante, épluchez-les, rincez-les et coupez-les en gros cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez également les carottes avec une brosse sous l'eau courante, épluchez-les, rincez-les et coupez-les en gros cubes. Épluchez les oignons et coupez-les avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez le filet de poulet du bouillon et divisez-le en morceaux. Retirez la feuille de laurier et les grains de poivre du bouillon. Passer le bouillon au tamis. Placer les légumes dans le bouillon de poulet et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite le poulet aux légumes et faites-les cuire ensemble pendant environ 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Égouttez ensuite le bouillon en en laissant un peu au fond de la casserole avec la viande et les légumes. Mixez le tout au mixeur jusqu'à obtenir une purée homogène ; ajouter du bouillon de poulet si nécessaire pour obtenir l'épaisseur désirée de la soupe. Ajoutez des épices au goût, du sel et du poivre noir moulu à la purée de poitrine de poulet et à la soupe de légumes. Remuer.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez la casserole avec la purée de soupe sur le feu, portez à ébullition, éteignez le feu. Soupe prête à l'emploi au poulet et purée de légumes. Servez-le chaud avec des herbes fraîches, des craquelins et de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Machenka

25.11.2023

4.9

Découvrez également cette soupe crémeuse au poulet et au fromage. Délicieux!

Natalia M.

25.11.2023

4.7

Je suis tombé malade, mais je veux manger quelque chose) J'ai commencé à chercher sur le site une recette de soupe nutritive, mais qui serait agréable à manger avec un mal de gorge. J'ai trouvé cette soupe en purée, c'est bien que sur notre site il y ait une variété de plats pour tous les goûts. J'ai préparé le bouillon la veille. Pour ce faire, j'ai prélevé quelques pattes d'un jeune coq domestique. La viande de coq est plus riche et plus satisfaisante, mais aussi plus foncée. Cette recette est facile à préparer ; les légumes sont simplement coupés en cubes. Une fois le bouillon de légumes bouilli, ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Je n'ai pas ajouté d'épices, juste un peu de sel. J'ai mixé la soupe avec un mixeur. En général, le bouillon en fin de cuisson avait juste la bonne consistance. Le seul point négatif est que le coq a de la viande fibreuse, il fallait la couper en morceaux plus petits. Cependant, la soupe s'est avérée excellente. C'est exactement ce dont j'avais besoin. Je me suis souvenu que je préparais la même chose pour mes enfants quand ils étaient petits et qu'ils ne voulaient pas manger de viande) L'essentiel est que cette purée de soupe au bouillon de poulet avec pommes de terre soit de consistance tendre et saine. Merci pour la recette très utile.

Cuisinier débutant

25.11.2023

4.6

Délicieux et nutritif ! Convient aux personnes qui doivent manger avec une paille. Je me souviendrai longtemps de l’expérience avec une mâchoire cassée.