Gâteau à la citrouille

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au potiron ? Préparez les ingrédients pour les croûtes. Choisissez des variétés de citrouille sucrées et dessert. Prenez de l'huile végétale raffinée et inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez le potiron et retirez la partie molle avec les graines. Coupez la pulpe en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Broyer la citrouille crue en purée à l'aide d'un mélangeur (hachoir). Si la citrouille n'est pas juteuse et ne broie pas bien, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau bouillie pendant le processus de broyage pour rendre la purée plus homogène.

4. ÉTAPE 4

   

   Mesurez exactement une tasse de purée de citrouille.

5. ÉTAPE 5

   

   Cassez deux œufs dans un bol, ajoutez un peu de sucre et commencez à battre. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez progressivement tout le sucre et battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et légers. Versez l'huile végétale, ajoutez la levure chimique, la vanilline (facultatif), la farine tamisée et pétrissez la pâte à l'aide d'un batteur à basse vitesse. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite la purée de potiron à la pâte et mélangez délicatement avec une cuillère.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférez la pâte dans le bol du multicuiseur et mettez la cuisson en mode « Tarte » ou « Cuisson » (selon le modèle du multicuiseur). La pâte à la citrouille peut également être cuite au four ; pour ce faire, transférez la pâte dans un moule à charnière et placez au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier, tout dépend de votre four. Vérifiez la cuisson du gâteau au potiron avec un cure-dent.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez le gâteau à la citrouille fini et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Il est conseillé de le laisser se reposer quelques heures.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez la génoise refroidie en trois couches. Les gâteaux sont joliment colorés, du jaune à l'orange selon le type de citrouille.

11. ÉTAPE 11

    

    Préparez la crème. Comment faire de la crème ? Préparez-lui à manger. Vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût. Prenez la crème sure la plus grasse et la plus épaisse, naturelle, sans graisses végétales. Pour que la crème conserve bien sa forme et ne coule pas, vous pouvez peser la crème sure dans une gaze pendant la nuit. Le lactosérum s'en écoulera et il deviendra très épais, semblable au fromage à la crème.

12. ÉTAPE 12

    

    Battre la crème sure avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

13. ÉTAPE 13

    

    Enduire abondamment chaque gâteau de crème. Bien graisser également les côtés et le dessus du gâteau.

14. ÉTAPE 14

    

    Laissez tremper le gâteau à la citrouille pendant au moins deux heures. Mieux encore, laissez-le au réfrigérateur toute la nuit. Avant de servir, décorez le gâteau à votre goût. Vous pouvez comme moi saupoudrer le dessus du gâteau de chocolat râpé et décorer de fruits. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

♥Nata╬♫

10.10.2023

4.6

Le gâteau est tout simplement magnifique ! Je fais aussi cette tarte à la citrouille américaine, je la recommande.

Polina Novikova

10.10.2023

4.7

J'ai préparé le gâteau moi-même, mais je ne l'ai pas terminé, car il s'est avéré incroyablement délicieux et s'est vendu en une demi-journée.

Marianna Korolko

10.10.2023

4.9

J'adore les gâteaux faits maison, ils sont moyennement sucrés et sans produits chimiques inutiles. Et maintenant, je voulais essayer ce gâteau. J'ai tout fait selon la recette, la seule chose était que j'ai ajouté du lait concentré à la crème sure au lieu du sucre. Le biscuit s'est avéré doux et poreux. Coupez-le avec du fil. Cela s'est avéré très savoureux, merci beaucoup pour la recette ❤

Véronique

10.10.2023

4.6

Une bonne recette, un gâteau tellement sain et une bonne option pour les enfants, je le garde en KK, j'essaierai certainement de le faire quand j'aurai de la citrouille)))