Torta di zucca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta di zucca? Preparare gli ingredienti per le croste. Scegli varietà di zucca dolci e da dessert. Prendi olio vegetale raffinato e inodore.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la zucca ed eliminare la parte morbida con i semi. Tagliare la polpa a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Macina la zucca cruda in purea usando un frullatore (chopper). Se la zucca non è succosa e non si macina bene, potete aggiungere un paio di cucchiai di acqua bollita durante la macinazione per rendere la purea più omogenea.

4. PASSO 4

   

   Misura esattamente una tazza di purea di zucca.

5. PASSO 5

   

   Rompi due uova in una ciotola, aggiungi un po' di zucchero e inizia a sbattere. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

6. PASSO 6

   

   Aggiungete poco alla volta tutto lo zucchero e sbattete le uova fino ad ottenere un composto soffice e leggero. Versare l'olio vegetale, aggiungere il lievito, la vanillina (facoltativa), la farina setacciata e impastare con un mixer a bassa velocità. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete poi la purea di zucca all'impasto e mescolate delicatamente con un cucchiaio.

8. PASSO 8

   

   Trasferisci l'impasto nella ciotola del multicooker e imposta la cottura in modalità "Torta" o "Cottura" (a seconda del modello del multicooker). L'impasto di zucca può essere cotto anche al forno; per fare ciò, trasferite l'impasto in una teglia a cerniera e mettetela nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Il tempo di cottura può variare, tutto dipende dal vostro forno. Controllate la cottura della torta di zucca con uno stuzzicadenti.

9. PASSO 9

   

   Sfornare la torta di zucca finita e lasciarla raffreddare completamente su una gratella. Si consiglia di lasciarlo riposare per un paio d'ore.

10. PASSO 10

    

    Tagliare il pan di spagna raffreddato in tre strati. Le torte hanno dei bellissimi colori, dal giallo all'arancione a seconda del tipo di zucca.

11. PASSO 11

    

    Preparare la crema. Come fare la crema? Preparagli il cibo. Puoi ridurre la quantità di zucchero a piacere. Prendi la panna acida più grassa e densa, naturale, senza grassi vegetali. Per garantire che la panna mantenga bene la sua forma e non fuoriesca, puoi pesare la panna acida in una garza durante la notte. Scolerà il siero e diventerà molto denso, simile alla crema di formaggio.

12. PASSO 12

    

    Sbattere la panna acida con lo zucchero fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

13. PASSO 13

    

    Ricoprire densamente ogni torta con la panna. Ungere bene anche i lati e la parte superiore della torta.

14. PASSO 14

    

    Lasciate macerare la torta di zucca per almeno due ore. Meglio ancora, lasciarlo in frigorifero per una notte. Prima di servire decorate la torta a vostro gusto. Puoi, come me, cospargere la parte superiore della torta con cioccolato grattugiato e decorare con la frutta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

♥Nata╬♫

10.10.2023

4.6

La torta è semplicemente meravigliosa! Faccio anche questa torta di zucca americana, la consiglio.

Polina Novikova

10.10.2023

4.7

Ho preparato la torta da sola, ma non l'ho finita, perché si è rivelata incredibilmente deliziosa ed è andata esaurita in mezza giornata.

Marianna Korolko

10.10.2023

4.9

Adoro le torte fatte in casa, sono moderatamente dolci e senza sostanze chimiche inutili. E ora volevo provare questa torta. Ho fatto tutto secondo la ricetta, l'unica cosa è che ho aggiunto latte condensato alla panna acida al posto dello zucchero. Il biscotto è risultato morbido e poroso. Tagliarlo con il filo. È venuto molto gustoso, grazie mille per la ricetta ❤

Veronica

10.10.2023

4.6

Una buona ricetta, una torta davvero salutare e una buona opzione per i bambini, la sto salvando in KK, proverò sicuramente a farla quando avrò la zucca)))