Salade César PP au Poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade César au poulet PP ? Préparez les ingrédients nécessaires. Le filet convient mieux à la salade car c'est la partie la plus nutritive du poulet. La mozzarella peut être remplacée par un autre fromage à pâte molle (Adyghe, feta) ou prendre du fromage à pâte dure à faible teneur en matières grasses (pas plus de 25 %). Vous pouvez utiliser des tomates ordinaires à la place des tomates cerises. Un fruit moyen suffira. Faire bouillir l'œuf dur pendant 7 à 8 minutes. Refroidissez l'œuf à la coque dans l'eau froide.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de poulet, séchez-le et ajoutez un peu de sel. Enveloppez le filet dans du papier d'aluminium ou dans une manche. Cuire le poulet dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Refroidissez le filet fini. Vous pouvez faire bouillir le poulet dans de l'eau bouillante salée, mais la viande de poulet cuite dans du papier d'aluminium sera plus juteuse et conservera des propriétés plus bénéfiques.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les feuilles de laitue à l'eau froide et séchez-les bien. Hachez les légumes verts avec vos mains et placez-les sur une assiette. Il ne faut pas couper les feuilles avec un couteau. Lors de l'interaction avec le métal, une oxydation se produit, ce qui réduit les propriétés bénéfiques de la salade.

4. ÉTAPE 4

   

   Cassez le filet de poulet en fibres ou coupez-le en morceaux. Disposez la viande sur les feuilles de laitue.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez et séchez les tomates. Coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers. Si la tomate est grosse, coupez-la en petites tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez la mozzarella de la saumure et séchez-la. J'ai utilisé de la mozzarella en mini boules, si la boule est grosse ou si vous utilisez un autre fromage, coupez-la en tranches. Ajoutez du fromage à la salade.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'œuf et coupez-le en deux. Placez un demi-œuf au centre de la salade. Vous pouvez couper l'œuf en tranches.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez la vinaigrette.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde et le jus de citron fraîchement pressé. Ajoutez un peu de sel et mélangez bien.

10. ÉTAPE 10

    

    Verser la vinaigrette sur la salade et servir immédiatement.

11. ÉTAPE 11

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Kriscrav

04.11.2023

5

La salade est simple !!!!! Mon mari et moi avons vraiment aimé ! Merci beaucoup pour la recette!

Lérik

04.11.2023

4.7

La vinaigrette a donné à la salade un goût tout simplement délicieux ! Très facile et savoureux !