Pommes de terre à la viande et aux champignons en pots au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des pommes de terre avec de la viande et des champignons en cocotte au four ? Préparez votre nourriture. J'ai pris du porc, mais n'importe quelle autre viande fera l'affaire - bœuf, poulet, agneau, dinde. Choisissez de la viande avec des couches de graisse et non maigre, pour que le plat devienne plus juteux. Les champignons que j'ai sont des champignons ; n'importe quel champignon forestier ou séché fera également l'affaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer la viande à l'eau froide, la sécher et la couper en morceaux d'environ 2 sur 2 cm.

3. ÉTAPE 3

   

   Nettoyez les champignons de la saleté et des débris ; il n'est pas recommandé de les laver, car ils peuvent absorber l'eau et devenir aqueux. Couper en tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux ou légèrement plus petits, selon la taille de l'oignon.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux de la même taille que la viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Répartissez les pommes de terre dans les pots en portions égales. Ajoutez un peu de sel. Je vous conseille de prendre des petites marmites, la nourriture mijotera alors mieux et plus vite. Mes pots font 350 ml.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et placez-y la viande.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites-la frire brièvement à feu vif, la viande doit changer de couleur et légèrement dorer. Cela scellera le jus de viande à l’intérieur et la viande restera douce et juteuse. À la toute fin, ajoutez du sel et du poivre, ainsi que tout autre assaisonnement à votre goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez la viande sur les pommes de terre.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le reste de l'huile dans la même poêle dans laquelle vous avez fait frire la viande. Placez-y les champignons.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites revenir brièvement les champignons à feu moyen. Ils libéreront beaucoup de jus. Ajouter les oignons aux champignons.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites frire les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le liquide se soit évaporé. Salez-les un peu.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez la couche supérieure de champignons et d'oignons dans les pots. Placez deux cuillères à soupe de crème sure dans chaque pot et versez un peu d'eau, 30 ml chacune. Au lieu de crème sure, vous pouvez mettre de la mayonnaise. Mais salez ensuite un peu moins tous les aliments, car la mayonnaise contient déjà du sel.

14. ÉTAPE 14

    

    Saupoudrer de fromage finement râpé. Alternativement, vous pouvez mélanger du fromage râpé et de la crème sure et étaler le mélange obtenu sur le plat. Cela vous donnera une croûte plus tendre sur le dessus. Pour éviter de brûler le fromage, vous pouvez le saupoudrer sur les pommes de terre non pas immédiatement, mais après une demi-heure de cuisson.

15. ÉTAPE 15

    

    Couvrez les pots avec des couvercles. Cuire au four à 200 degrés pendant environ une heure. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four. Vous pouvez servir des pommes de terre dans des casseroles avec de la viande et du fromage directement du four, ou vous pouvez le faire de la manière habituelle en transférant le contenu dans une assiette. Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Espoir

07.12.2023

4.8

Merci pour la recette de viande rôtie et de pommes de terre. S'il n'y a pas de casseroles, les pommes de terre rôties et la viande peuvent être cuites dans la manche.

Denis

07.12.2023

5

Merci pour la recette. J'ai des pommes de terre dans des pots avec de la viande et du fromage comme celui-ci. tout est délicieux et simple.

tatyanotchka2022

07.12.2023

4.5

Les pommes de terre avec de la viande en pot ont toujours un succès chez nous ! Je l'ai fait aujourd'hui selon cette recette. Prenant deux pots de 500 g, je les ai d'abord remplis de pommes de terre hachées. Puis viande frite avec des oignons. En général, selon la recette, la viande devait être frite séparément et les oignons avec les champignons. Mais comme au lieu de champignons, j'ai pris des champignons séchés pour cuisiner (j'avais des champignons au miel), j'ai dû d'abord les faire tremper puis les faire bouillir, ce que j'ai fait. Ensuite, je les ai mis dans des casseroles sans les faire frire et j'ai ajouté les oignons à la viande à frire. J'avais encore du bouillon de champignons et je l'ai versé dans les casseroles à la place de l'eau. J'ai remplacé la crème sure par de la mayonnaise, je l'ai mise sur les champignons et j'ai ajouté du fromage râpé dessus. J'ai fait cuire des pommes de terre avec de la viande et des champignons dans des marmites au four pendant une heure à 220°. 10 minutes avant la fin de la cuisson, j'ai retiré les couvercles des casseroles pour que le fromage puisse cuire. Cela s'est avéré très savoureux ! Les champignons au miel diffèrent par leur goût des autres champignons séchés ; ils sont doux, aromatiques, juteux, sans aucune amertume particulière. Avec eux, le plat a acquis de nouvelles couleurs. Mon mari est ravi ! Inutile de dire que le contenu de son pot fut instantanément mangé. Merci beaucoup pour la recette!

Vadim

07.12.2023

4.6

J'ai fait cuire un rôti avec de la viande et des pommes de terre dans un mini-four. Peut-être à cause de cela, la viande n'était pas assez molle. J'ai dû le laisser encore 20 minutes. Sinon, les proportions étaient tout à fait exactes. Même si j'avais peur que tous les ingrédients ne rentrent pas dans les pots. C'est arrivé !