Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in Töpfen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in Töpfen im Ofen zu? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich habe Schweinefleisch genommen, aber jedes andere Fleisch geht auch – Rind, Huhn, Lamm, Truthahn. Wählen Sie Fleisch mit Fettschichten, nicht mager, damit das Gericht saftiger wird. Die Pilze, die ich habe, sind Champignons

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen, trocknen und in etwa 2 x 2 cm große Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Reinigen Sie die Pilze von Schmutz und Ablagerungen

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und je nach Größe der Zwiebel in halbe Ringe oder etwas kleiner schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in große Stücke schneiden, die der Größe des Fleisches entsprechen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Kartoffeln in gleichen Portionen auf die Töpfe verteilen. Etwas Salz hinzufügen. Ich rate dir, kleine Töpfe zu nehmen, dann schmort das Essen besser und schneller. Meine Töpfe haben ein Fassungsvermögen von 350 ml.

7. SCHRITT 7

   

   2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch hineinlegen.

8. SCHRITT 8

   

   Bei starker Hitze kurz anbraten, das Fleisch sollte seine Farbe ändern und leicht bräunen. Dadurch wird der Fleischsaft im Inneren versiegelt und das Fleisch bleibt weich und saftig. Zum Schluss Salz und Pfeffer sowie weitere Gewürze nach Belieben hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Das Fleisch auf die Kartoffeln legen.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie das restliche Öl in dieselbe Pfanne, in der Sie das Fleisch gebraten haben. Pilze hineinlegen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Pilze bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Sie werden viel Saft freisetzen. Zwiebeln zu den Pilzen geben.

12. SCHRITT 12

    

    Champignons und Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Salzen Sie sie ein wenig.

13. SCHRITT 13

    

    Die oberste Schicht Pilze und Zwiebeln in die Töpfe geben. Geben Sie zwei Esslöffel Sauerrahm in jeden Topf und gießen Sie etwas Wasser hinzu, jeweils 30 ml. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Mayonnaise verwenden. Dann aber alle Lebensmittel etwas weniger salzen, da Mayonnaise bereits Salz enthält.

14. SCHRITT 14

    

    Fein geriebenen Käse darüber streuen. Alternativ können Sie geriebenen Käse und Sauerrahm mischen und die resultierende Mischung auf der Form verteilen. Dadurch entsteht oben eine zartere Kruste. Um ein Anbrennen des Käses zu vermeiden, können Sie ihn nicht sofort, sondern nach einer halben Stunde Garzeit auf die Kartoffeln streuen.

15. SCHRITT 15

    

    Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab. Im Ofen bei 200 Grad etwa eine Stunde backen. Die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Sie können Kartoffeln in Töpfen mit Fleisch und Käse direkt aus dem Ofen servieren oder es wie gewohnt tun, indem Sie den Inhalt auf einen Teller geben. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Hoffnung

07.12.2023

4.8

Danke für das Rezept für Braten und Kartoffeln. Wenn keine Töpfe vorhanden sind, können Bratkartoffeln und Fleisch in der Hülse gebacken werden.

Denis

07.12.2023

5

Danke für das Rezept. Ich habe so Kartoffeln in Töpfen mit Fleisch und Käse bekommen. alles ist lecker und einfach.

tatyanochka2022

07.12.2023

4.5

Kartoffeln mit Fleisch im Topf sind bei uns immer ein Hit! Ich habe es heute nach diesem Rezept gemacht. Ich nahm zwei 500-g-Töpfe und füllte sie zunächst mit gehackten Kartoffeln. Dann gebratenes Fleisch mit Zwiebeln. Im Allgemeinen musste laut Rezept das Fleisch separat gebraten werden, die Zwiebeln mit Pilzen. Da ich aber anstelle von Champignons getrocknete Pilze zum Kochen genommen habe (ich hatte Honigpilze), musste ich sie zuerst einweichen und dann kochen, was ich auch gemacht habe. Als nächstes habe ich sie ohne Braten in Töpfe gegeben und die Zwiebeln zum Bratfleisch gegeben. Ich hatte noch Pilzbrühe und habe diese statt Wasser in die Töpfe gegossen. Ich habe die saure Sahne durch Mayonnaise ersetzt, sie auf die Pilze gegeben und geriebenen Käse darüber gegeben. Ich habe Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in Töpfen eine Stunde lang bei 220° im Ofen gegart. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs habe ich die Deckel von den Töpfen entfernt, damit der Käse backen konnte. Es ist sehr lecker geworden! Honigpilze unterscheiden sich geschmacklich von anderen getrockneten Pilzen

Vadim

07.12.2023

4.6

Einen Schmorbraten mit Fleisch und Kartoffeln in einem Miniofen zubereitet. Vielleicht war das Fleisch deshalb nicht weich genug. Ich musste es noch 20 Minuten stehen lassen. Ansonsten stimmten die Proportionen völlig überein. Allerdings hatte ich Angst, dass nicht alle Zutaten in die Töpfe passen würden. Es ist in!