オーブンで鍋に肉とキノコを入れたジャガイモ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   オーブンで鍋に肉とキノコを入れたジャガイモを作る方法は？食べ物を準備してください。私は豚肉を使いましたが、牛肉、鶏肉、子羊肉、七面鳥など、他の肉でも大丈夫です。肉は赤身ではなく脂肪が層になっているものを選ぶと、よりジューシーに仕上がります。私が持っているキノコはシャンピニオンです。森や乾燥したキノコでも構いません。

2. ステップ 2

   

   肉を冷水で洗い、水気を切って2×2cmくらいに切ります。

3. ステップ 3

   

   キノコの汚れや破片を取り除きます。水を吸収して水っぽくなる可能性があるため、洗濯はお勧めできません。スライスに切ります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、玉ねぎの大きさに応じて、半分の輪切りまたは少し小さめの輪切りにします。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモは洗って皮をむき、肉と同じくらいの大きさに切ります。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモを均等に鍋に分けます。塩を少し加えます。小さな鍋を使用することをお勧めします。 そうすれば、食べ物がより良く、より早く煮込みます。私のポットは350mlです。

7. ステップ 7

   

   フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、肉を入れます。

8. ステップ 8

   

   強火で軽く炒めると、肉の色が変わり、軽く茶色になります。こうすることで肉汁が中に閉じ込められ、柔らかくジューシーな状態が保たれます。最後に塩、コショウ、その他お好みの調味料を加えてください。

9. ステップ 9

   

   ジャガイモの上に肉を置きます。

10. ステップ 10

    

    肉を揚げたフライパンに残りの油を注ぎます。そこにキノコを入れます。

11. ステップ 11

    

    キノコを中火でさっと炒めます。果汁がたくさん出てきます。キノコに玉ねぎを加えます。

12. ステップ 12

    

    マッシュルームと玉ねぎを黄金色になり、液体が蒸発するまで炒めます。少し塩を加えます。

13. ステップ 13

    

    キノコと玉ねぎの上層を鍋に置きます。各ポットにサワークリーム大さじ2杯を入れ、少量の水をそれぞれ30mlずつ注ぎます。サワークリームの代わりにマヨネーズを入れてもいいです。ただし、マヨネーズにはすでに塩が含まれているため、すべての食品の塩分を少し減らします。

14. ステップ 14

    

    その上に細かく粉チーズを振りかけます。または、粉チーズとサワークリームを混ぜて皿の上に広げることもできます。こうすることで、上部の生地がより柔らかくなります。チーズが焦げるのを避けるために、すぐではなく、調理の30分後にジャガイモにチーズを振りかけることができます。

15. ステップ 15

    

    鍋に蓋をします。 200度のオーブンで1時間ほど焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。鍋にジャガイモを入れ、オーブンから出したばかりの肉やチーズと一緒に盛り付けることもできますし、中身を皿に移して通常の方法で行うこともできます。完成した皿に刻んだハーブを振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

希望

07.12.2023

4.8

肉じゃがのローストレシピありがとうございます。鍋がない場合は、ローストポテトや肉をスリーブで焼くことができます。

デニス

07.12.2023

5

レシピをありがとう。こんな感じでジャガイモを肉とチーズと一緒に鍋に入れました。すべてが美味しくてシンプルです。

タチャノチカ2022

07.12.2023

4.5

ジャガイモの肉鍋はいつも大好評です！今日はこちらのレシピに従って作りました。 500gの鍋を2つ用意し、まずは刻んだジャガイモを詰めました。それから玉ねぎと一緒に肉を炒めます。一般に、レシピによれば、肉は別々に揚げられ、玉ねぎはキノコと一緒に揚げられなければなりませんでした。しかし、シャンピニオンの代わりに乾燥キノコを調理用に取ったので（私はナラタケを持っていました）、最初にそれらを浸してから茹でる必要があり、それを実行しました。次に、炒めずに鍋に入れ、炒めた肉に玉ねぎを加えました。キノコのスープがまだ残っていたので、水の代わりにそれを鍋に注ぎました。サワークリームをマヨネーズに変えてキノコの上に乗せ、その上に粉チーズを乗せてみました。肉とキノコの入ったジャガイモを鍋で220度のオーブンで1時間調理しました。調理が終了する10分前に、チーズが焼けるように鍋の蓋を外しました。とても美味しく出来上がりました！ナラタケは他の乾燥キノコとは味が異なります。甘くて香りが良く、ジューシーで、特有の苦みはありません。彼らによって、皿は新しい色を獲得しました。夫も大喜びです！言うまでもなく、彼の鍋の中身は即座に食べられました。レシピありがとうございます！

ヴァディム

07.12.2023

4.6

ミニオーブンで肉とジャガイモのポットローストを調理しました。そのせいかお肉があまり柔らかくなかったです。さらに20分放置しなければなりませんでした。それ以外の場合、比率は完全に正確でした。材料がすべて鍋に入りきらないのではないかと心配しましたが。入ってるよ！