Patate con carne e funghi in pentole al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le patate con carne e funghi in pentole al forno? Prepara il tuo cibo. Ho preso il maiale, ma va bene qualsiasi altra carne: manzo, pollo, agnello, tacchino. Scegli carne con strati di grasso, non magra, così il piatto risulterà più succoso. I funghi che ho sono champignon; funzioneranno anche funghi di bosco o secchi.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne con acqua fredda, asciugarla e tagliarla a pezzi di circa 2 x 2 cm.

3. PASSO 3

   

   Pulite i funghi dallo sporco e dai detriti; lavarli è sconsigliato perché possono assorbire acqua e diventare acquosi. Tagliare a fette.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli o leggermente più piccoli, a seconda della dimensione della cipolla.

5. PASSO 5

   

   Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzi grossi, della stessa dimensione della carne.

6. PASSO 6

   

   Dividete le patate nelle pentole in porzioni uguali. Aggiungi un po' di sale. Ti consiglio di prendere pentole piccole, quindi il cibo stuferà meglio e più velocemente. I miei vasi sono da 350 ml.

7. PASSO 7

   

   Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella e adagiarvi la carne.

8. PASSO 8

   

   Fatela soffriggere brevemente a fuoco vivace, la carne dovrà cambiare colore e dorarsi leggermente. Questo sigillerà il succo della carne all'interno e la carne rimarrà morbida e succosa. Alla fine aggiungi sale e pepe, così come eventuali altri condimenti secondo i tuoi gusti.

9. PASSO 9

   

   Metti la carne sopra le patate.

10. PASSO 10

    

    Versate l'olio rimasto nella stessa padella in cui avete fritto la carne. Mettici dentro i funghi.

11. PASSO 11

    

    Friggere brevemente i funghi a fuoco medio. Rilasceranno molto succo. Aggiungi le cipolle ai funghi.

12. PASSO 12

    

    Friggere i funghi e le cipolle finché non saranno dorati e il liquido sarà evaporato. Salateli un po'.

13. PASSO 13

    

    Metti lo strato superiore di funghi e cipolle nelle pentole. Mettete due cucchiai di panna acida in ogni pentola e versate un po' d'acqua, 30 ml ciascuno. Invece di panna acida, puoi mettere la maionese. Ma poi salate tutti i cibi un po' meno, poiché la maionese contiene già sale.

14. PASSO 14

    

    Cospargere sopra il formaggio grattugiato finemente. In alternativa, puoi mescolare formaggio grattugiato e panna acida e distribuire il composto risultante sopra il piatto. Questo ti darà una crosta più tenera sopra. Per evitare che il formaggio bruci, potete cospargerlo sulle patate non subito, ma dopo mezz'ora di cottura.

15. PASSO 15

    

    Coprire le pentole con i coperchi. Cuocere in forno a 200 gradi per circa un'ora. L'ora esatta dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno. Potete servire le patate in pentola con carne e formaggio appena sfornate, oppure potete farlo nel solito modo trasferendo il contenuto in un piatto. Cospargere il piatto finito con erbe tritate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Speranza

07.12.2023

4.8

Grazie per la ricetta dell'arrosto e patate. Se non ci sono pentole, le patate arrosto e la carne possono essere cotte nella manica.

Denis

07.12.2023

5

Grazie per la ricetta Ho delle patate in pentola con carne e formaggio così. tutto è delizioso e semplice.

tatyanochka2022

07.12.2023

4.5

Da noi le patate con carne in vaso sono sempre un successo! L'ho preparato oggi seguendo questa ricetta. Prendendo due vasetti da 500 g, li ho riempiti prima con le patate tagliate a pezzetti. Quindi carne fritta con cipolle. In generale, secondo la ricetta, la carne doveva essere fritta separatamente e le cipolle con i funghi. Ma poiché al posto dei funghi prataioli ho preso i funghi secchi per cucinare (avevo i funghi chiodini), ho dovuto prima metterli a bagno e poi bollirli, ed è quello che ho fatto. Successivamente li ho messi in pentola senza soffriggere e ho aggiunto le cipolle alla carne fritta. Avevo ancora il brodo di funghi e lo ho versato nelle pentole al posto dell'acqua. Ho sostituito la panna acida con la maionese, l'ho messa sopra i funghi e sopra ho aggiunto il formaggio grattugiato. Ho cotto le patate con carne e funghi in pentola nel forno per un'ora a 220°. 10 minuti prima della fine della cottura ho tolto i coperchi dalle pentole in modo che il formaggio potesse cuocere. Si è rivelato molto gustoso! I funghi chiodini differiscono nel gusto dagli altri funghi secchi; sono dolci, aromatici, succosi, senza alcuna amarezza specifica. Con loro il piatto acquisì nuovi colori. Mio marito è felicissimo! Inutile dire che il contenuto della sua pentola fu mangiato all'istante. Grazie mille per la ricetta!

Vadim

07.12.2023

4.6

Ho cucinato un brasato con carne e patate in un mini forno. Forse per questo la carne non era abbastanza morbida. Ho dovuto lasciarlo per altri 20 minuti. Per il resto le proporzioni erano assolutamente esatte. Anche se avevo paura che tutti gli ingredienti non entrassero nelle pentole. È dentro!