Tartes de pommes de terre au kéfir frites dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes aux pommes de terre au kéfir frites dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Pré-nettoyer les légumes et rincer à l'eau. Retirez à l'avance le kéfir et les œufs du réfrigérateur - la pâte est mieux mélangée avec des ingrédients chauds. La teneur en matières grasses du kéfir n'a pas d'importance.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, faites bouillir les pommes de terre. Comment cuisiner les pommes de terre ? Coupez-le en morceaux, mettez-le dans une casserole et remplissez-le d'eau froide et propre. Salez et faites cuire à feu doux. Après ébullition, faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 30 minutes, selon la variété, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lorsqu'on les appuie avec une cuillère, un morceau devrait se casser facilement.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la pâte. Comment faire la pâte ? Versez le sel, le sucre et le soda dans le kéfir et mélangez.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'huile végétale et l'œuf cru, remuer. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte. Préparez-vous à avoir besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte. Il est préférable d'ajouter de la farine par portions, en pétrissant la pâte après chacune. La pâte doit devenir homogène, élastique, mais rester molle. Couvrir la pâte finie d'un torchon ou d'un film et laisser reposer 15 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant ce temps, retournez à la préparation de la garniture. Hachez finement l'oignon.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour que l'oignon cuise uniformément et ne brûle pas, faites-le frire à feu doux en remuant constamment.

8. ÉTAPE 8

   

   Égouttez l'eau des pommes de terre finies et versez-en spécialement une petite quantité - cela sera nécessaire pour réguler l'épaisseur de la garniture. Écrasez les pommes de terre et mélangez-les avec les oignons. Si la garniture s'avère trop ferme, versez-y un peu de l'eau réservée. Goûtez la garniture - elle devrait être délicieuse.

9. ÉTAPE 9

   

   Divisez la pâte en 10 à 12 parts. Roulez chacun en un gâteau plat et placez la garniture aux pommes de terre au centre. Pincez les tartes.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle pour la friture. Placez-y les tartes préparées et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu doux.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez les tartes finies sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse. Servez-les à table sous n'importe quelle forme - ils sont délicieux aussi bien chauds que froids. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

♥Päivi

16.08.2023

4.9

Ces tartes frites peuvent être préparées avec différentes garnitures, par exemple en ajoutant du porc aux pommes de terre.

Lera Demiankova

16.08.2023

5

Merci, délicieuses tartes aux pommes de terre au kéfir frites dans une poêle. Seule la pâte ne contient pas assez de sel, il est donc préférable de bien saler les pommes de terre.