Kartoffelpasteten mit Kefir in einer Pfanne gebraten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man in der Pfanne gebratene Kartoffelpasteten mit Kefir? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Das Gemüse vorreinigen und mit Wasser abspülen. Kefir und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen – der Teig lässt sich besser mit warmen Zutaten vermischen. Der Fettgehalt von Kefir spielt keine Rolle.

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie zunächst die Kartoffeln. Wie kocht man Kartoffeln? In Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit sauberem, kaltem Wasser auffüllen. Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Nach dem Kochen die Kartoffeln je nach Sorte 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind – beim Drücken mit einem Löffel sollte ein Stück leicht zerbrechen.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie den Teig vor. Wie macht man den Teig? Salz, Zucker und Soda in den Kefir geben und vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl und rohes Ei hinzufügen und umrühren. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Konsistenz des Teigs. Es ist besser, Mehl portionsweise hinzuzufügen und den Teig nach jedem zu kneten. Der Teig sollte homogen und elastisch werden, aber weich bleiben. Den fertigen Teig mit einem Handtuch oder einer Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit wieder die Füllung vor. Die Zwiebel fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   In Pflanzenöl goldbraun braten. Um sicherzustellen, dass die Zwiebel gleichmäßig gart und nicht anbrennt, braten Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren an.

8. SCHRITT 8

   

   Lassen Sie das Wasser aus den fertigen Kartoffeln ab und gießen Sie eine kleine Menge davon aus – es wird benötigt, um die Dicke der Füllung zu regulieren. Die Kartoffeln zerstampfen und mit den Zwiebeln vermischen. Sollte die Füllung zu steif sein, etwas von dem zurückbehaltenen Wasser hineingießen. Probieren Sie die Füllung – sie sollte köstlich sein.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig in 10-12 Teile teilen. Rollen Sie jeden zu einem flachen Kuchen und legen Sie die Kartoffelfüllung in die Mitte. Die Kuchen kneifen.

10. SCHRITT 10

    

    Zum Braten Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie die vorbereiteten Pasteten hinein und braten Sie sie bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie die fertigen Kuchen auf Papiertücher, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Servieren Sie sie in beliebiger Form auf dem Tisch – sie schmecken sowohl heiß als auch kalt köstlich. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

♥Päivi

16.08.2023

4.9

Diese frittierten Pasteten können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, beispielsweise durch Zugabe von Schweinefleisch zu Kartoffeln.

Lera Demjankowa

16.08.2023

5

Vielen Dank, köstliche Kefir-Kartoffelkuchen, in der Pfanne gebraten. Nur der Teig hat nicht genug Salz, daher ist es besser, die Kartoffeln gut zu salzen.