Torte di patate con kefir fritte in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le torte di patate con kefir fritte in padella? Prepara il tuo cibo. Pulite preventivamente le verdure e sciacquatele con acqua. Rimuovere in anticipo il kefir e le uova dal frigorifero: è meglio mescolare l'impasto con ingredienti caldi. Il contenuto di grassi del kefir non ha importanza.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto lessate le patate. Come cucinare le patate? Tagliatelo a pezzi, mettetelo in una casseruola e riempitelo con acqua fredda pulita. Aggiungete il sale e fate cuocere a fuoco basso. Dopo l'ebollizione, cuocere le patate per 20-30 minuti, a seconda della varietà, fino a renderle morbide: se pressate con un cucchiaio, un pezzo dovrebbe rompersi facilmente.

3. PASSO 3

   

   Mentre le patate cuociono preparate l'impasto. Come preparare l'impasto? Versare sale, zucchero e soda nel kefir e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere l'olio vegetale e l'uovo crudo, mescolare. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Concentrarsi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata dell'impasto. È meglio aggiungere la farina in porzioni, impastando l'impasto dopo ciascuna. L'impasto dovrà diventare omogeneo, elastico, ma rimanere morbido. Coprire l'impasto finito con un asciugamano o una pellicola e lasciare riposare per 15 minuti.

6. PASSO 6

   

   Nel frattempo tornate a preparare il ripieno. Tritare finemente la cipolla.

7. PASSO 7

   

   Friggerlo in olio vegetale fino a doratura. Per garantire che la cipolla cuocia in modo uniforme e non bruci, friggerla a fuoco basso mescolando continuamente.

8. PASSO 8

   

   Scolare l'acqua dalle patate finite e versarne appositamente una piccola quantità: sarà necessario per regolare lo spessore del ripieno. Schiacciare le patate e mescolarle con le cipolle. Se il ripieno dovesse risultare troppo duro, versateci un po' dell'acqua tenuta da parte. Assaggia il ripieno: dovrebbe essere delizioso.

9. PASSO 9

   

   Dividete l'impasto in 10-12 parti. Arrotolare ciascuno in una torta piatta e posizionare il ripieno di patate al centro. Pizzica le torte.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella per friggere. Metti dentro le torte preparate e friggile su entrambi i lati fino a doratura a fuoco basso.

11. PASSO 11

    

    Rimuovere le torte finite su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso. Serviteli in tavola in qualsiasi forma: sono deliziosi sia caldi che freddi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

♥Paivi

16.08.2023

4.9

Queste torte fritte possono essere preparate con diversi ripieni, ad esempio aggiungendo carne di maiale alle patate.

Lera Demyankova

16.08.2023

5

Grazie, deliziose torte di patate al kefir fritte in padella. Solo l’impasto non ha abbastanza sale, quindi è meglio salare bene le patate.