Croquettes de pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des croquettes de pommes de terre ? Préparez vos ingrédients. Pour les croquettes de pommes de terre il nous faudra : 500 g de pommes de terre

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les pommes de terre dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition et cuire dans l'eau salée à feu moyen jusqu'à tendreté.

4. ÉTAPE 4

   

   Puis égouttez l'eau.

5. ÉTAPE 5

   

   Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez un morceau de beurre et remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   Refroidissez le mélange à température ambiante.

8. ÉTAPE 8

   

   Battez un œuf dans la purée de pommes de terre. Ajouter le paprika et le poivre. Si les pommes de terre ne sont pas salées après ébullition, ajoutez plus de sel.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez soigneusement le mélange.

10. ÉTAPE 10

    

    Pour la panure il vous faudra : 75 g de chapelure

11. ÉTAPE 11

    

    Battre l'œuf jusqu'à consistance lisse.

12. ÉTAPE 12

    

    Roulez la purée de pommes de terre en petites boules de la taille d'une noix. Roulez d’abord chaque boule dans la farine.

13. ÉTAPE 13

    

    Tremper ensuite dans l'œuf battu et enrober de chapelure. La panure dans la chapelure doit être réalisée avec beaucoup de soin afin qu'il ne reste aucune zone libre.

14. ÉTAPE 14

    

    Dans une casserole, porter à ébullition l'huile végétale. À propos, pour la friture, il est préférable d'utiliser des récipients pas très larges mais profonds. Après tout, les croquettes doivent flotter directement dans l'huile et frire uniformément de tous les côtés.

15. ÉTAPE 15

    

    Déposez quelques croquettes dans l'huile bouillante et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Au début, les boulettes de pommes de terre couleront au fond, mais une fois prêtes, elles flotteront à la surface.

16. ÉTAPE 16

    

    À l'aide d'une écumoire, transférez les croquettes finies sur une serviette pour égoutter l'excès de graisse.

17. ÉTAPE 17

    

    Il est préférable de servir les croquettes chaudes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Madame

15.08.2023

5

Quelque chose de nouveau et d'intéressant. Merci! J'ai vu sur le site une autre recette de boulettes de pommes de terre à base de pommes de terre crues. Si vous êtes intéressé, regardez la vidéo.

Zaznoba

15.08.2023

5

Les croquettes de pommes de terre sont tout simplement délicieuses ! Je suis tombé amoureux d’eux au premier regard. Croûte croustillante sur le dessus, purée moelleuse à l'intérieur. Merci beaucoup pour la recette!