Kartoffelkroketten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffelkroketten? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Für Kartoffelkroketten benötigen wir: 500 g Kartoffeln

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und in Salzwasser bei mittlerer Hitze weich kochen.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend das Wasser abgießen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

6. SCHRITT 6

   

   Ein Stück Butter hinzufügen und umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Kühlen Sie die Mischung auf Raumtemperatur ab.

8. SCHRITT 8

   

   Ein Ei unter das Kartoffelpüree schlagen. Paprika und Pfeffer hinzufügen. Wenn die Kartoffeln nach dem Kochen ungesalzen sind, fügen Sie mehr Salz hinzu.

9. SCHRITT 9

   

   Mischen Sie die Mischung gründlich.

10. SCHRITT 10

    

    Zum Panieren benötigen Sie: 75 g Semmelbrösel

11. SCHRITT 11

    

    Das Ei glatt rühren.

12. SCHRITT 12

    

    Rollen Sie das Kartoffelpüree zu kleinen Kugeln in der Größe einer Walnuss. Rollen Sie zunächst jede Kugel in Mehl.

13. SCHRITT 13

    

    Dann in geschlagenes Ei tauchen und in Semmelbröseln panieren. Das Panieren in Semmelbröseln muss sehr sorgfältig erfolgen, damit kein einziger freier Bereich übrig bleibt.

14. SCHRITT 14

    

    In einem Topf das Pflanzenöl zum Kochen bringen. Zum Frittieren ist es übrigens besser, nicht sehr breite, sondern tiefe Behälter zu verwenden. Schließlich sollen die Kroketten direkt im Öl schwimmen und von allen Seiten gleichmäßig anbraten.

15. SCHRITT 15

    

    Ein paar Kroketten in kochendes Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun sind. Zuerst sinken die Kartoffelbällchen auf den Boden, aber wenn sie fertig sind, schwimmen sie an die Oberfläche.

16. SCHRITT 16

    

    Geben Sie die fertigen Kroketten mit einem Schaumlöffel auf eine Serviette, um überschüssiges Fett abzutropfen.

17. SCHRITT 17

    

    Am besten servieren Sie die Kroketten heiß. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mylady

15.08.2023

5

Etwas Neues und Interessantes. Danke schön! Ich habe auf der Website ein weiteres Rezept für Kartoffelbällchen aus rohen Kartoffeln gesehen. Bei Interesse schauen Sie sich das Video an.

zaznoba

15.08.2023

5

Kartoffelkroketten sind einfach köstlich! Habe mich auf den ersten Blick in sie verliebt. Oben eine knusprige Kruste, innen weiches Püree. Vielen Dank für das Rezept!