Purée de pommes de terre et courgettes

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une purée de pommes de terre et de courgettes ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Épluchez les pommes de terre au préalable et rincez-les à l'eau courante pour enlever la saleté. Prenez de jeunes courgettes à la peau fine.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les courgettes et coupez les queues des deux côtés. Chez les jeunes courgettes, les graines ne sont pas encore mûres, elles peuvent donc être immédiatement coupées en cubes. Une courgette adulte devra être pelée et évidée.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les pommes de terre pelées en morceaux et placez-les dans une casserole. Remplissez d'eau. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Faire bouillir les pommes de terre pendant 5 minutes. Comment choisir la poêle parfaite, lisez l'article sur ce sujet. Le lien est à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite les courgettes hachées dans la casserole avec les pommes de terre. Laissez cuire encore 10 minutes. Ajoutez du sel. Pendant ce temps, les pommes de terre et les courgettes seront cuites.

5. ÉTAPE 5

   

   Égouttez les légumes et ajoutez le beurre. Il commencera immédiatement à fondre. Écrasez les légumes avec un presse-purée.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le lait tiède dans la casserole et continuez à écraser avec un presse-purée.

7. ÉTAPE 7

   

   La masse deviendra homogène. Si vous souhaitez obtenir une purée sans grumeaux, vous pouvez utiliser un mixeur. Mais ce n'est pas nécessaire. L'accompagnement de pommes de terre et courgettes est prêt ! Il accompagne à merveille n'importe quel plat de viande ou de poisson. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

30.09.2023

5

Pour le dîner, j'ai préparé de la purée de pommes de terre et des courgettes. Avant, il ne m'était jamais venu à l'esprit de combiner ces légumes, même si je donnais cette purée à mes petits enfants comme aliment complémentaire). Mes pommes de terre et mes courgettes sont jeunes. Avant de les éplucher, j'ai trempé les pommes de terre dans l'eau pour enlever la saleté, puis je les ai épluchées. Je n’ai pas retiré la peau des courgettes, mais j’ai ensuite réalisé que je devais le faire. Le fait est qu'après la réduction en purée, la peau verte a perdu sa couleur. En conséquence, la purée s'est avérée avoir une teinte légèrement verdâtre). C'est même intéressant, mais les enfants se doutaient de quelque chose)). En général, cette purée mélangée s'est avérée savoureuse et tendre, avec un arrière-goût crémeux ; on ne sent pas du tout les courgettes. Je l'ai servi en accompagnement d'escalopes de poisson.

InnaAntonovna

30.09.2023

5

Pour moi, préparer la purée combinée pomme de terre-courgette a été une découverte, et agréable en plus. Le goût délicat de la purée en combinaison avec une escalope de poisson ou de viande, qui pourrait être plus savoureuse. Ma famille a adoré ce plat. Maintenant, je ne cuisinerai que de cette façon pendant la saison des courgettes, c'est-à-dire des courgettes jeunes, avec une peau fine et sans grains à l'intérieur. Merci à l'auteur pour la merveilleuse recette. Je n'ai ajouté aucune autre épice ; le sel me suffisait.

papaye

30.09.2023

4.5

Comme les courgettes contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, j'essaie de cuisiner des plats avec elles plus souvent. Aujourd'hui j'ai fait de la purée de pommes de terre et des courgettes. La combinaison s'avère très délicate. Nous avons réussi à nourrir même les enfants les plus difficiles ! Cette purée peut être servie séparément, ou en accompagnement d'un plat de viande. J'aime les deux options. Merci pour la délicieuse recette de purée!