Porc aux pruneaux en marinade au four en papillote

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du porc en papillote aux pruneaux au four ? Pour rôtir, prenez un morceau de porc en un seul morceau, sans os. Rincez bien la viande et séchez-la avec une serviette en papier.

2. ÉTAPE 2

   

   À l'aide d'un couteau bien aiguisé, effectuez des coupes transversales sur toute la pièce, sans atteindre le bout. Sous cette forme, la viande cuite au four sera commodément divisée en morceaux portionnés. La viande crue tranchée ressemblera à un livre de morceaux épais et à une base commune.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour cuire la viande, vous devez préparer une marinade. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise, la moutarde et la sauce soja dans un bol séparé. Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez un plat allant au four. Couvrez-le de papier d'aluminium et graissez le fond avec de l'huile végétale. Placez le porc dans la poêle et enrobez bien toutes les couches de la marinade obtenue.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant quelques minutes et rincez. Insérez quelques morceaux de pruneaux dans les fentes de viande. Si le temps le permet, sous cette forme, la viande peut être laissée mariner pendant plusieurs heures. Mais vous pouvez le mettre immédiatement au four. Couvrir le plat d'une couche de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 1 heure. Au bout d'une heure, retirez la couche supérieure de papier d'aluminium et laissez au four encore 30 minutes. Pendant ce temps, le dessus de la pièce va sécher et brunir un peu

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez la viande finie du four et placez-la sur une assiette. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lenochka

12.11.2023

4.6

J'aime la recette, mais le plus souvent je fais cuire du porc à l'ail. J'aime beaucoup faire mariner la viande dans la sauce soja.

tania•oxe

12.11.2023

4.9

Nouveau goût - viande au four aux pruneaux, vous vous lécherez les doigts ! Une recette de porc étonnante - tout le monde adorera la viande aromatique et très tendre ! Ce livre de viande aux pruneaux se déguste aussi bien chaud que froid. Merci beaucoup pour la recette!